御荘の牡蠣と菜花の梅マスタード和え。おにぎらずのすすめ♪

オット実家を訪れると「苗木を手に入れたいんだけど時間ある？」
白くなった皿ケ嶺に向かって走り、東温市のディックまで♪

そこの産直市で見かけたのが御荘の牡蠣。
大きいのから５つ選んでもらって連れて帰りました～。
あ、そう！ここにもひげにんにくありました！！

＜御荘の牡蠣の蒸し焼き・菜花の梅マスタード和え・湯豆腐ニラソース・おにぎらず＞
　　　　　　　　　　

●御荘（みしょう）の牡蠣の蒸し焼き
たまにふらりと顔を見に行けるのも良いけれど、御荘在住の知人が出来るのもエエなぁ・・と。
おじょう、また様子を聞かせてください♪
　　　　　　　　
牡蠣は殻の深さがある側を下にして並べ、鍋底から１cmほどの水を入れます。
これを火にかけ強火で５分ほど加熱すれば、牡蠣の蒸し焼きの出来上がり～♪

以前、小太郎母が知人からたくさんもらったと、
御荘の牡蠣を届けてくれた時に教えてくれた最も簡単美味な食べ方です。
おぉ、濃厚な海のミルク。
その余韻でお猪口にあと２杯は飲めるけど、昨日の今日なのでちびちびとねっ。


●菜の花の梅マスタードマヨ和え
茹でてしぼった菜花を、最初は刻み梅＆マヨネーズで和えましたが
味見すればなんとなくものたりない・・・ということで、マスタードをプラス。
酸味と辛さが加わり、きりっと引き締まったお味に変身してくれました～。
　　　　　　　　

●湯豆腐にニラソース
今朝は１０時過ぎまで小太郎が寝倒したので、
日曜日の実質稼働時間は全力フル稼働でした～。
もう一品はそういう言い訳つきで湯豆腐♪
　　　　　　　　
ニラソースはすっかりお気に入り。
刻んだニラに醤油と米酢を５０mlずつ＆ごま油を小さじ１/２。
豆腐はもちろん、豚肉との相性がバツグンなので
冬場のしゃぶしゃぶのつけダレバリエーションとしてオススメです。


●明太子入りおにぎらず
『クッキングパパ』伝授のおにぎらずは、結婚当初からのわが家の定番。
以前は釣りめしとして大いに活躍していましたが、近年は釣りに出かけることもなくて
もっぱら晩ご飯のごはん部門での登場です。

全形海苔にごはんを薄く敷き、お好みの具をのせます。
今日は明太子ですが、焼き鮭やおかかや昆布・ふりかけなどおにぎりの発想で。
また、具の三種混合というのも面白いですよ～。
　　　　　　　　

その上にごはんをのせて軽く押さえたら
　　　　　　　　

海苔の隅をたたみ、
　　　　　　　　

また次の隅をたたみ・・
　　　　　　　　

４隅をたたんだら裏返し、湿気で海苔がなじむように裏返しておきます。
不格好な場合は、このタイミングでキレイな正方形に形を整えます。
　　　　　　　　

対角線で切って４等分にしていただきます♪
　　　　　　　　

　

オットの実家に咲いていたトキワマンサク。
サンゴのようで、海藻のようでとってもかわいい花だったので思わず一枚。
　　　　　　　　
枝についていた名札には、２０１１．１１.という日付けと名前。
そしてその裏側には３０００円というお値段も♪

オット実家のあれこれには、なぜだか購入年月とそのお値段が書いてある。
それが家電だったり道具だったりすると「へぇ、長持ちするんやなぁ」とか
「当時はそんな値段だったんか。」と感心することも多いのですが
年々成長していく植物についているお値段というのは、なんだかちょっと笑えた。