冷やしクッパで休肝日

さんざん降った九州・四国に今度は台風が接近中。
続く降雨で大きな被害を受けている地方もあるというのに・・・
さらなる被害が出ませんように。

　　　　　　　＜冷やしクッパ・そうめん瓜のサラダ・冷奴＞
　　　　　
柿安・国産黒毛和牛焼肉用、小太郎母が「オット君に肉を」と買ってくれました～。
惜しげもなく豪快に丼に盛りましたが２人分で1200円也。
お値段だけあってとっても柔らか＆ジューシーでした。

●冷やしクッパ
昨年の夏にも作った冷たいクッパ。
今回はかなり簡略化されて「焼肉ののった冷たい卵スープかけごはん」。
肉頼みのとってもかんたんな一品です♪
　　　　　　　　　
小鍋に湯を沸かし市販の鶏がらスープの素を溶かします。
塩・薄口醤油などで好みに味を調えたら薄い水溶き片栗粉を加えて
ごくごくゆるいとろみをつけます。
溶き卵１個分を加えて火を止めたら、そのまま冷ましておきます。

キュウリは斜め薄切りにして塩もみします。
軽く絞って水気をとったら千切りのシソの葉・ゴマ・ゴマ油を加えて和えます。
これで、肉と共にのせるナムルの出来上がり。

肉はデパ地下の味付き牛肉、フライパンで焼いただけ～♪

丼にごはんを盛り、キュウリのナムルをのせます。
卵スープを注ぎ入れ、最後に焼肉をのせたらできあがり。
今日は冷ましたスープを使いましたが、もちろんアツアツでいただくのも美味しいし、
キンキンに冷やして氷まで浮かしたスープでも有りでしょう？！

「うわ～っ、柔らか～い」と言ったっきり無言でがっつくオット、小太郎も満足。
みなさんも家族に疲れた人を発見したら、
お肉だけ奮発してしっかりスタミナつけてあげてくださいね！

●そうめん瓜のサラダ
はははるさんお手製のマヨネーズ。
今日のこの料理で使い納め、ゴチソウサマでした。
　　　　　　　　　

　

映画『バルトの楽園』の中で、
「自然を愛し、自然に愛されてきた」という台詞がとても強く心に残りました。
いつのまにか地球に優しくできなくなった・・人間の勝手さに対するしっぺ返し？
世界中のあちこちで起きる自然災害を見聞きするたびに思います。

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