新物の時鮭で久々の乾杯♪父ちゃんの術後一年

今夜は義父も呼んで３人での食卓（画像はおさまりにくいので２人分）。
術後はお酒も控えて来た父ちゃんですが、今日はお祝いだからちょっとだけ♪

「また鮭じゃん？！」と言われそうですが、
今夜の鮭は一切れ３９９円とちょっと奮発して、新物の時鮭（トキシラズ）なのよ～。
義父は今年お初ではなく、人生お初の時鮭だったようです。

＜時鮭・タケノコと豚肉の木の芽炒め・ワラビのたいたの・スルメイカ刺身・豆ごはん・胡瓜ぬか漬け＞
　　　　　　　　　

●時鮭（トキシラズ）
先週のピラティスの日、高島屋の地階で『時鮭入りました』の札を発見！
その時は「また今度♪」と、母の日のプレゼントのみ購入しての帰宅でしたが、
義父を呼んで晩酌！という話になった時、真っ先に思い出したのがコレでした～。

近年はスーパーでもシーズンには見かけるようになりましたが、デパ地下の時鮭は立派。
食べ応え十分のサイズです。
　　　　　　　
先ほど時鮭一切れ３９９円円と書きましたが、３切れならば１０５０円と少々お買い得。
４年くらい前に出会ってから、年に一度は必ず楽しむ初夏の味覚です。
時鮭の季節は４月から７月というから、またチャンスがあれば美味しい目に遭いたいものです～。


●タケノコと豚肉の木の芽炒め
「今夜は父ちゃんがウチに泊まるよ。」とオットにメールを入れておいたら、夕方電話。
「東京で食べれんものを食べさせてやってくれ。」
「東京で食べれんものなんてないやろ？！」
ま！東京の極小キッチンで不自由してるんだろうなぁ・・というオットの思いだけは理解。
東京で食べれんもの＝わが家らしい料理ってところに着地です♪
　　　　　　　　
「父ちゃんこれ食べて、美味しいよ。」とオット。
「ほぉ、こんな食感は初めてじゃ～。」
病院で良好との診断を受け、ホッと一安心の今夜。
きっとオットはこんな他愛もないおしゃべりができる晩酌を楽しみたかったはず。
小太郎もそんな二人を見てご満悦です。


●ワラビと松山あげのたいたの
松山にいると自然と春には口にする機会が多いワラビですが、東京にいるとどうなんだろう？
素朴ながらワラビの美味しさを存分に楽しめるこの一品。
普通の油揚げを使うことも多いのですが、今夜は父ちゃんが愛してやまない松山あげを使用。
オットの器にも手が伸びてた様子～。
　　　　　　　　


●スルメイカの刺身
　　　　　　　　


●塩ゆでブンド豆ごはんのおにぎりとキュウリのぬか漬け
「炊いた豆ご飯じゃないんよ。」と得意げなオット。
「塩ゆでしたブンド豆を混ぜたごはんなんよ。炊き込んだのより断然こちらがウマイよ！」
さすが親子、父ちゃんも期待通りの反応です。
好きのポイントが似たところも多いので、きっとこれも喜ぶと思ってたんだなぁ。

　

義父が大腸癌の手術をしてちょうど一年。
術後半年、そしてまた半年後の検査の日がやって来ました。
「きっと大丈夫。」と願い信じる気持ちはあるけれど、やっぱり結果を待つ間は不安なもの。

「ＣＴも血液検査の結果も、問題ないです。」　　
はぁ～～～っ！
義父も小太郎も、部屋に入ってからその一言を聞く瞬間までどうやら息を出来ずにいたようです。
「良かった、ありがとうございます。」
触診も問題なく、拍子抜けするほど短い診察と先生のお話。
病院で聞く話がこれほど短いなんて、ありがたいねぇ。

明日には再び上京する義父。
「今夜はウチで祝杯あげませんか？」と誘ったところ、「そうしようかなぁ。」と快い返事。
術後は怒涛の一年だったので、自分の体の心配をするどころではなかったはず。
例え不調の自覚はなくとも、不安たっぷりに迎えた今日の検査だったことでしょう。
それは家族である私達にも同じこと。
まずはホッと一息です。