三平汁

折角の夏休みなのに、雨　そして涼しい。
肉類は食べ飽きたので、
晩御飯は、ホッケの開きと　カキとホウレン草の炒め物　そして三平汁

三平汁は糠ニシンのタイプ(当家では珍しい)　

レシピ　４人前くらい
糠ニシン一匹(特売品97円だった)
ジャガイモ　一口大
大根とにんじん　いちょう切り
長ネギは小さく斜め切り
お好みで　こんにゃく　豆腐一口大
(４人前の具沢山豚汁みたいな具の量)
糠ニシンは　糠を洗い流し　頭やうろこヒレを取り　ぶつ切りにする

昆布出汁で　上記材料を煮る　
塩加減は糠ニシンの量と具材の比率で仕上げる。センスが問われるぞ!
しょっぱかったら豆腐を増やし調整

どんぶりに盛り付けたら　白胡椒をラーメンのように振って出来上がり。

食べ終わったので　三平汁鍋の残りで申し訳ないが　こんなイメージ。
材料にササゲ一口大　適量を忘れてた。

これは明日の朝　味噌汁代わりになる予定。