処遊楽

人生は泣き笑い。山あり谷あり海もある。愛して憎んで会って別れて我が人生。
力一杯生きよう。
衆生所遊楽。

煉瓦館の原酒

2011-08-06 21:42:21 | 

蔵元でしか味わえない搾りたての原酒・生酒に浴する機会があった。

火入れ(加熱殺菌)する前のお酒を原酒といい、アルコールの度数調整が行われていない。

  

煉瓦館で売られている原酒は4種類。

 

画像左は《しぼりたて原酒》 -1.4  度数 20.1

搾りたての原酒で蔵内でしか味わえない。日々その内容が変わる。『上撰日本盛』の原酒という。

 

画像右は《吟醸原酒》 +6.6   度数 19.1

精米歩合60%以下の白米、米麹および水と白米の10%以下の量の醸造アルコールを原酒とし、低温で発酵させ製造した清酒で、香味・色沢が優良なもの。フルーティーでなめらかな味わいが特徴。

日本盛酒蔵通り煉瓦館

 

 

 

 


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