だんご ふぁくとりぃ~

ほとんど私信!
更新も気が向いたときのみ(笑)

レッスンパン

2007-08-08 | パン
久っっっしぶりに パン教室に行ってきたです ヾ(≧▽≦)ノ

    親方はアホらしいから行かんでもいいっ 
    って言うし・・・( ̄_ ̄ i)
    何よりも クソ夏休み がいるし 


んな訳で お店は定休日  クソ は修業に出しました(爆) 

  

       《心の宿題を大山で》  

    


   大山で楽しめる事 てんこ盛りの楽しい!?修業


        母ちゃんの思うツボ(爆)


  仲良しの3バカ揃って張り切って出かけて行きました (*≧m≦)=3

 
   前夜。。。     キモッ 

        こんなモノまで作ってたにも関わらず・・・
        大山登山してる頃 すんげぇ雷雨   
      
          どうしたんだろうか??? ゞ(≧ε≦o)



 
  全く進んでいない レッスンMENU 
  イベントパンとかばっかやってるから
  まだ入門コースver.3です 


        地味~~に 《ドッグパン》

        粉量も160gで物足りないよぉ




                      おまけに




     


         他の生徒さんは美味しげな惣菜パン作ってるし 

       《ウインナパン》           《カレーツイスト》


          でもカレーツイストの成型 面白かったから 

   上にかかってる カレーマヨネーズが焼きそばに見えるのは気のせい?(笑)



      見ず知らずの方ばかりだけど 試食はそれぞれ交換して
      ・・・地味パンなあたしは肩身が狭い 



            午後はこれまた イベントパン 


 《無花果のカンパーニュ》   

                           もどき(激爆) ヾ(≧▽≦)ノ

    あたしが言ったんじゃないよ!先生が自分で言ったんだもん 


      イーストも多いし 油脂(ショートニング)も入ってます
     なんちゃってカンパーニュなら これも有りなのかな 


     ドライフィグのプチプチ感好き 



         今朝 レッスンに行く前に仕上げた


         

       《パッション&マンゴーのジュレ》


      以前 viuちゃん に頂いてからお気に入りの一品
      何だか酸っぱいものがむしょーに食べたかった
      酸っぱいって・・・深い意味は無い!!!
              ↑
          言わんでもわかるってか? 


   下にムース作りたかったけど イタメレ作るのがめんどっちかった


先日 usaちゃん から頂いた パイナップルムース おいしかったからそれも作りたい


   こんなんじゃ ビリーする意味ないよな・・・
   って事で 除隊中です   


   今から。。。  プチオフ会???
   ひとっ走りしてきま~~す  


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4 コメント

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もったいない~~ (エミ)
2007-08-09 23:19:21
今のゆりさんにパン教室は勿体無いよ~~。
親方の言うとおりですよ
パッション&マンゴーのジュレ、気になる!絶対美味い!!
パッションは果実集めたの?冷凍ピュレ購入ですか?
私もパッションとマンゴーのジュレ+マンゴー果肉&サワークリーム食べて凄く美味しかったよ。
また再現できるならゆりさんちダッシュしたい気分です。
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赤子の手をひねるようなもの! (でめきん)
2007-08-10 00:01:51
粉量が160gって・・・・
普段作ってるのと比べたら1/5以下じゃないの?
いとも簡単に捏ねてしまうのが想像できるよ
カレーツイストが見た目も味も(想像で^^;)ウチ好み
いつか挑戦してみよ~っと

だんご4号!?
ふふふっ、ホンマやったら面白いのに
返信する
エミちゃんへ (ゆりだんご)
2007-08-10 01:48:18
うんにゃ 
お教室の あの癒しの空間が好きなん。。。
下僕生活に不満はないけど(諦め?:爆)
たった(笑)160gの粉を優しくいたわる・・・ 
店では味わえんし (*≧m≦)=3

パッションはもちろん?!ピュレ♪
前はコツコツと果実集めてたけど ^_^;
この組み合わせはBESTだよね~ 
お店ではマンゴー+バレンシアオレンジ+パッションで
ムース作ってるけど これも好き
試食と称していつもつまみ食いしてます 
返信する
でめきんちゃんへ (ゆりだんご)
2007-08-10 01:57:12
店では基本1.5kg (*≧m≦)=3
食パンとかクロワッサンが1kgですな 
右腕 ビリーもビックリな筋肉です 

カレーツイストは生地にはカレー入ってないねん
成型した生地に粉チーズまぶして
ベーコンのせて カレー粉混ぜたマヨネーズにょろにょろ
こんだけでもカレーの存在大やった~

この後 バジルだったかパセリだったか???
パラパラしてはったで 
あっ 20~25%位全粒粉混ぜてたかな?
ぜひ やってみそ~

でめきんちゃんに続く4号は・・・
可能性としてはぶうちゃんトコ以外ありえんかと(激爆)
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