さて、渋柿は・・・

1週間前に「焼酎に付けて密閉」していた渋柿。
さて、どうなったでしょう～～～♪

ワクワクして開封☆

・・・ん～～～、ちょっと微妙な出来上がりになりました。。。

と言いますのは・・・
・ぐちゃっとなってしまったのがいくつか。（熟れすぎの柿のように）
・やわやわになったものをむくと、と～ってもマイルドな甘味に。成功かな☆
　　（でも、むくのがコト。形を止めるのが大変でした）。
・ちょっと硬めがお好みのハリ天用にと硬めのをむいたところ、まだしぶっ！


　　　＜これはちょっと渋が残ってたもの＞

残念ながら、出来が様々になってしまいました。

hiroさんのアドバイスで、「ちょっと若い方が適している」ということでしたので、
ちょっと時期が遅かったのかも・・・
ほとんどがやわやわすぎて、むくのがコトでしたので。
でも、柔らかいのが好きな私にはグーでした

けれど難しいものですね。
ひとつひとつがどれくらいの熟し度なのかわからないので・・・

来年はまだ青いくらいのものを穫って、焼酎付けをしてみようと思います☆
hiroさん、かどさん、舞ちゃんのお母さんのアドバイスをしっかり糧としますっ！

「ハリ天狗の日々奮戦」はこちら