世界一の朝ごはん

世界一おいしい朝ごはんと評されている
ビル・グレインジャーのレストランBillsが、
七里ガ浜にオープンして、数か月。。。
かな～り気になっていたので、
紫陽花を見るついでに、出かけてきました。
（・・・むしろ紫陽花がついでかも？）

朝からすごく混んでいる、というので、
タイミングをずらして11時頃行ってみると、数人の列。
たいしたことないなぁ。。。と思ってお店の人に名前を告げると、
「1時間後に来てください」
とのこと。
あまりの待ち人数が多いから店の前以外で待たせることにしたみたい。

とりあえず、近くのお店を見たり、海を見たりして時間をつぶしていました。

まぁ、ちょうどランチの時間になったから、よかったのかも？


私が注文したのは、看板メニューの
「リコッタチーズのパンケーキ」

普通、朝ごはん用のパンケーキって、
さっと作って食べるものだから、
卵と牛乳と粉を混ぜただけ。。。見たいな生地だけど、
ここのは全然違う！
卵は、白身と黄身を別だてにしていて、
メレンゲのふぅわり感がすごいの。。。
口に入れたとたんに、チーズの優しい香りを残して溶けてしまいます。
添えられたメープルシロップをかけると、
柔らかい生地は、シロップを吸い込み、
さらに口どけなめらかになって、あっという間になくなっちゃいます。

これは、世界一って呼ばれるのもわかる。

朝だから、簡単なものだから、、、って、
まったく手を抜かず、むしろ、かなり手を懸け、
おいしくなるような工夫がたくさん見られました。

勉強になるなぁ。。。

レシピはWOWOWのサイトで見つけたので、
今度は自分で作ってみようかな？