★北川さんの甘夏は来週で終了の予定です。
☆田中さんのラッキョウの特注を開始します。 ラッキョウ＝１kg＝７００円
☆田中さんのラッキョウの特注を開始します。 ラッキョウ＝１kg＝７００円
★（再）今週は津田さんのキュウリがすべてセットに入りました。
キュウリの２級品の特注を開始します。 キュウリ２級品＝１kg＝３２０円
☆北川さんの坊ちゃんカボチャが今週はPセットに入りました。来週はL、Sセットに入る予定です。
坊ちゃんカボチャの特注を開始します。 坊ちゃんカボチャ＝１kg（２～３個）＝３５０円
★今週はAコース津田、Bコー杉原が配送します。
＜トウモロコシのひげ＞
＊先週からスイートコーンが配送されていますが、スイートコーンのひげには効能があるそうなのでネットで調べてみました。
以下ネットの記事より。
「皮つきでとうもろこしを買うと、もれなくついてくるのが「とうもろこしのひげ根」。みなさん、皮と一緒に捨ててしまって
いませんか？とうもろこしのひげ根は、漢方では玉米鬚（ぎょくべいしゅ）、もしくは南蛮毛（なんばんもう）と呼ばれる生薬です。とうもろこしのひげ根にはカリウムが豊富に含まれており、体内の水分代謝を整え余分な塩分の排出を促してくれるため、むくみ対策にもなり、コレステロールを下げる作用もあり、高脂血症対策にもなるそうです。
＜とうもろこしのひげ根の簡単活用法＞
ひげ根は、まず実からきれいに取りはずし、色が変わってしまっている部分を取り除きます。みじん切りなど食べやすい大きさにカットし、料理に使いましょう。ほんのり甘みがあるので料理の味を損なわず、風味もアップしてくれますし、すぐに火が通るのもうれしいですね。
例えば
・とうもろこしごはん…実と一緒にひげ根もごはんと炊きこみと風味がアップします。
・肉団子…実と一緒に肉種に練り込むことでぷちぷちの実の食感と合わせて楽しい一品に。
・味噌汁やスープに…汁ものの具として。すぐに火が入るので、最後に加えましょう。
・炒め物に…実と一緒に野菜炒めや、チャーハンに。
また、乾燥するまで2～3日天日干しすると、より薬効が高まり甘みもアップします。乾いたら、キッチンばさみで適当な大きさにカットしてから保存袋に入れて冷蔵保存出来ます。
余談ですが、とうもろこしのひげ根はおしべの一部なので、ひげ根の数だけ実がつきます。ふさふさのひげ根のとうもろこしには、実がたっぷりついているということなのです。とうもろこしを買う時には、ずっしり重く、ひげ根がふさふさのものを買うと良いですね。」
いませんか？とうもろこしのひげ根は、漢方では玉米鬚（ぎょくべいしゅ）、もしくは南蛮毛（なんばんもう）と呼ばれる生薬です。とうもろこしのひげ根にはカリウムが豊富に含まれており、体内の水分代謝を整え余分な塩分の排出を促してくれるため、むくみ対策にもなり、コレステロールを下げる作用もあり、高脂血症対策にもなるそうです。
＜とうもろこしのひげ根の簡単活用法＞
ひげ根は、まず実からきれいに取りはずし、色が変わってしまっている部分を取り除きます。みじん切りなど食べやすい大きさにカットし、料理に使いましょう。ほんのり甘みがあるので料理の味を損なわず、風味もアップしてくれますし、すぐに火が通るのもうれしいですね。
例えば
・とうもろこしごはん…実と一緒にひげ根もごはんと炊きこみと風味がアップします。
・肉団子…実と一緒に肉種に練り込むことでぷちぷちの実の食感と合わせて楽しい一品に。
・味噌汁やスープに…汁ものの具として。すぐに火が入るので、最後に加えましょう。
・炒め物に…実と一緒に野菜炒めや、チャーハンに。
また、乾燥するまで2～3日天日干しすると、より薬効が高まり甘みもアップします。乾いたら、キッチンばさみで適当な大きさにカットしてから保存袋に入れて冷蔵保存出来ます。
余談ですが、とうもろこしのひげ根はおしべの一部なので、ひげ根の数だけ実がつきます。ふさふさのひげ根のとうもろこしには、実がたっぷりついているということなのです。とうもろこしを買う時には、ずっしり重く、ひげ根がふさふさのものを買うと良いですね。」
<今週の特注品＞
じゃがいも １kg ３００円 吉田 力男
低農薬甘夏 ２kg ３００円 北川 富雄
玉ねぎ １kg ３００円 渕 香代子
キュウリ２級品 １kg ３２０円 津田 貢
坊ちゃんカボチャ １kg（２～３個） ３５０円 北川 富雄
ラッキョウ １kg ７００円 田中 恵子