「魚屋の活きの良い魚の姿」

昭和１１年に仙台で生まれ２４歳まで仙台に住んでました。仙台は漁港の塩釜に近いのでよく魚をたべました。イワシやニシンです。その頃は肉などありません。魚だけでした。
そうした思い出から魚屋を訪れるのがだい好きです。趣味と言ってよいか分かりませんが、私の趣味は魚屋で活きの良い魚の姿を眺めることです。私は活きの良い魚の姿を見ると何故か幸せな気分になるのです。そして気に入ってものを買います。
戦前、戦後にイワシやニシンを毎日のように食べたせいです。イワシやニシンは塩着けで活きが悪いものでした。氷が無くて塩着けしか出来なかったのです。
ですからこそ活きの良いいろいろな魚の姿を眺めると感動してしまうのです。そんなわけで先日も角上魚類という大型魚店に行って写真を撮って来ました。写真をお送りします。

１番目の写真はタイやキンメダイです。

２番目の写真はホウボウです。

３番目の写真はカレイです。

4番目の写真は角上魚類という大型魚店です。
この私の趣味は何十年も続く趣味です。幼い頃に魚をあまり食べなかった家内には理解しにくい趣味です。
角上魚類へ一緒に行ってくれますが、利尻コンブや三陸のワカメを買って喜んでいます。
趣味のつもりですから外国に行っても魚屋を見に行きます。圧巻はバンクーバーやシアトルの魚市場、フィッシャーマンズ・ワーフでした。売り場の規模が大きくて種々の魚が無造作に並んでいるのです。感動ものです。

５番目の写真はシアトルの魚市場、フィッシャーマンズ・ワーフです。

６番目の写真はバンクーバーのフィッシャーマンズ・ワーフの店頭のエビです。

７番目の写真はバンクーバーのフィッシャーマンズ・ワーフの賑わいです。ウニを売っています。
さてアメリカではキャット・フィッシュというナマズを何度も食べました。白身で上品な味です。キングサーモンもよく食べました。
ドイツに住んでいた頃は、淡水のマスやドイツ鯉やウナギもよく食べました。水桶に生きたまま売っているのです。ニシンやキングサーモンも美味しかったです。

そんなことを思い出しながら、先日も角上魚類へ行きました。売り場に並んでるのは、天然のタイ、ホウボウ、キンメダイ、シマアジ、メバル、天然ブリなどなどです。
これらの魚の全てが活きが良いのです。冷凍運送技術の驚異的進歩が活の良さを保っているのです。技術の進歩に感慨無量です。

皆さまも活きの良い魚の写真をお楽しみ頂けたら嬉しく思います。

それはそれとして、今日も皆様のご健康と平和をお祈り申し上げます。後藤和弘（藤山杜人）