ワイン用ブドウでパン種作り

ワイン用ブドウでパン酵母を起こしてみました、

ライ麦と全粒粉です　酵母は自家栽培の　カベルネ、ソービニョン「ｃｓｖ」と甲斐ノアール「ｋｎ」ですこし実験的にフランス産ｃｓｖと国産ｋｎを栽培しているのです今回は　ホームメイドのパンですやはり発酵にはかなりの時間がかかります２４ｈ位です。

　　　　　　　ブレッドの型が無いので　ケーキの型です

やはりホームメイドのパンは美味しいですね。。