ワイン用ブドウでパン種作り 2017年11月24日 21時54分05秒 | お菓子のレシピエ ワイン用ブドウでパン酵母を起こしてみました、 ライ麦と全粒粉です 酵母は自家栽培の カベルネ、ソービニョン「csv」と甲斐ノアール「kn」ですこし実験的にフランス産csvと国産knを栽培しているのです今回は ホームメイドのパンですやはり発酵にはかなりの時間がかかります24h位です。 ブレッドの型が無いので ケーキの型です やはりホームメイドのパンは美味しいですね。。 #お菓子 « ホームメイドケーキ「山の行... | トップ | 前十勝岳「カバワラ尾根」 »
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