おはようございます。
曇り空です。
今朝は 京野菜の万願寺とうがらしの様子です。
５月上旬一本定植育てています。
すらっと伸びて青々とした葉、きれいに育っています。
一番果は４センチ位なっていて 収穫までもうちょっとです♪
さて昨夜のおうちごはん、
大好きな海老を使った料理、海老しんじょです。
まず先に はんぺん１枚と片栗粉をフ―プロで混ぜ
後から海老８尾を入れて 海老の食感を残すように混ぜ合わせ
最後に筍のみじん切り大３を投入混ぜ合わせ
お団子状にまるめて
弱火でじっくり揚げました。
だし汁１Ｃに醤油大１、みりん大１、酒大１、砂糖大半分を煮たて
カニカマを入れ、水溶き片栗粉でとじた餡を作り
熱々を掛け、ネギを散らしました。
エビのぷりぷりした食感と餡があって 美味しかったです。
他にはひじきと人参の白和え、前日の煮魚、サラダの晩御飯でした。
天気が不安定で
何となく落ち着かない気分ですが
今日も一日楽しんでいきたいですね♪
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