野菜ソムリエの輪ー鈴木浩江さん

みなさんこんにちは、

野菜ソムリエの鈴木浩江です。

5月はそら豆の季節。

私の実家、千葉県房総半島の特産品です。

天に向かって実ることからそら豆という説も・・・

仙台では村田や蔵王で生産が盛んですね。

そら豆といえばあの大きなサヤ。

サヤの中はふかふかお布団で、豆をやさしく包んでいます。

その姿は、人気絵本の主人公になるほどの愛らしさ。

「そらまめくんのベッド」　私の大好きな絵本です。

とは言いながら～

主婦の立場からすると、

 

サヤ付のそら豆はお買い物でかさばるし剥くのが面倒。

ゴミ(サヤ）も大量に出てしまいますよね。

ついつい、剥き身のそら豆を買ってしまいたくなるところを、

いかん　いかん、美味しいのはサヤ付なんだから、と思い直す私です。


野菜・果物の個性を知ることはとても楽しいことです。

 

マメ科の野菜ひとつとっても、

そら豆、グリンピース、枝豆、ピーナツなど　それぞれ違います。

野菜ソムリエになったことで旬の野菜・果物と出会うことが楽しくなり、

野菜・果物は「知って食べる」ことが重要だと知りました。

これからも野菜ソムリエとして、野菜・果物のおもしろさや

 

本当の美味しさを勉強して、みさんにお伝えしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

次にバトンをつなぐ方は

野菜ソムリエ講座の同期生で手芸の得意な元気ママ。

藤本千里さんです。