和菓子教室作品展

「初めての創作作品展」

～講師の作品も同時展示～


☆発表会

日時　　９月４日（日）・５日（月）　１０：００～１７：００

場所　　左京区下鴨梅の木町７（下鴨通り洛北高校グランド前）

「お抹茶券」と「和菓子体験券」付き　チケット１名５００円

（御自分で１個製作し、御賞味頂けます）

誰でも、気軽に見に行けます！

私も出しますから、見に来てね～～


見て、体験して和菓子を身近に楽しみましょう。




参加者募集中！

初心者大歓迎！！初めてでも、参加出来ます。

材料は、京菓子講師倶楽部の方々が用意して下さいます。

締め切りは８月１２日　　テーマと簡単な作品イメージデッサンを御用意下さい。

詳しくは、担当　辻まで（いなせやグループ店でも結構です。）

作品制作予定日

８月２２日（月）　　１５：００～１７：００（教室）

８月２８日（日）　　１３：００～１７：００（教室）

８月２９日（月）　　１３：００～１７：００（教室）

９月　３日（土）　　１３：００～１８：００（作品展会場）

教室は、北大路通り下鴨中通りを上った所です

参加費2.500円（発表会当日のお茶券５００円２枚付き）

お茶券は一枚は「お茶とお菓子を頂く」　　もう一枚は「和菓子体験のお茶件」

主催　　店を構える京菓子職人達の和菓子文化を伝える会
　　　　「京菓子講師倶楽部」　　http://kyokashi.fc2web.com/

いなせやグループのスタッフも参加致します！

皆で作ろう！おいしい、和菓子！

８月の新メニュー

さて、先日は８月の新メニュー試食会をした

全店より総勢１１名が真夜中に集結した

来月の新メニューは、これだ

試食会始まる前に何枚か写真を撮ったけどないものあるのは

　　　　　　　　　　　　　　　　　あしからず


☆長芋のちゅるちゅるソーメン（西原君作）
食欲を誘う初めの一品　↓


☆夏野菜と自家製ベーコンのサラダ（遼太郎作）
焼き野菜にピッタリのドレッシングがＧＯＯＤ↓


☆はもの白子ポン酢（遼太郎作）たらやフグの白子より、やさしい感じ↓


☆雲白豚（ムッシュ作）

蒸し豚を中華風タレで


☆冷やしマーボートマト（監督作）

丸ごとトマトの中に麻婆が入って、ぴり辛～い


☆ゴーヤメンチカツ（ムッシュ作）
ゴーヤの苦味が、夏らしい

☆ＢＬＴチャーハン（大将作）作ったのは、ムッシュだけど大将考案の一品↓


☆ココナッツアイスクリームとハイビスカス風味の桃のコンポート（遼太郎作）

ココナッツアイス大好き～でかした遼太郎～

以上８品です



先月準備不足で一品も通らなかった遼太郎は、

屈辱をはらして三つ出品したもの全てが、通った。

（ええぞ～でかした、ママは嬉しい）

新人康平は、力及ばずどれもダメだった。

この、パスタ風素麺 夏野菜仕立て なんかは試食会前日のが、旨かった…


量を３倍作るからソースのニンニクも３倍にしたのが間違いだった。

もう一品の加茂茄子と豆腐のそぼろあんは、普通すぎた。


そして、デザートも頑張って出した。素麺団子桃のカクテル。

テレビで素麺を使って白玉団子のようなもんが、出来る のを見て考案。

しかし何故か、冷凍庫に入れたので素麺団子は固くて噛めない…

普通に白玉でええしと、言われた

通らなかったけど、馳走西原君作の生ハムとズッキーニの薄づくりサラダは、美味しかった～


ズッキーニを生で食べる発想も凄い。さすが先輩だ

ムッシュの夏野菜の冬瓜包み蒸しも、よかったんだけど残念


監督のスイカ大福は凄かった。

餅もピンクだし中にスイカとあんこが入ってた～

デザートは和風好きと洋風好きに別れた。

康平は、監督に一生懸命スイカの果汁の搾り方を聞いていた。

なぜなら先月スイカを使ったデザートを出してキューリの臭いやんと却下されたからだ。

こうして、少しずつイロイロな事を勉強してムッシュのようになるんだ。

そんな光景につい「康平～おしかったなあ」と言ったら、すかさずまるりんが

「何が、惜しいねん。全然あかんやん。甘やかしたらあかん」と言われちゃった


しかしチャレンジ精神は、よかったよ

しかし、何故テレビ番組で奥様にも作れるもんを失敗したかは謎だけど


でかした、遼太郎

頑張れ、康平


Ｐ・Ｓ今月悦郎は、どんなネーミングで笑かしてくれるのか期待していたら…


　　　　　　　　案外普通だった

来週の月曜日からスタートです！楽しみにしててねん

趣味

　趣味はなんですか？

みんな、仕事以外に趣味を持ってますか？

我々の仕事は、就業時間が長いため中々趣味を持つ事が難しい。


昨日、かよちん店長とフッとそんな話になった。

いなせやグループのスタッフでも趣味を持ってる人はいる。

まるりんや監督、最近では康平も、野球をしている。

（体力あるんだな～）

川村料理長は、お花を習っている。

（盛り付けのセンスも磨かれるんだろうな～）

リーダーカズは、サッカーやバイク好きで

悠佑もバイクには詳しい。

悦郎は神輿に命かけてるし～

私は、自分が行かなくても旅行プランを立てたりするの大好き。

ムッシュはもっぱら、食べ歩きだろうか・・・・

かよちんは、「これと言ってないんですよね～」と言う。

趣味を持つ事は、良い事だ。気分転換にもなるし、会話の幅も増える。


よし！何か探そう！

かよちんは、じっくり集中する事が好きそうだから～

「陶芸」なんかは、どうだろう？私はイラチやし無理だけど・・・・

（この意見には、脈ありだ～）

ポップを書くのが、上手いから絵を習ってポップにイラスト入ったら

いいんじゃない？

（いや～絵心全くないからそれは無理～と却下）

意外と趣味を探すのって難しい。

そんな話を大将にしてみたところ・・・・

「よし、かよこと一緒に畑しよう！」

（え～～何故に？大将は、かよちんの事には一生懸命になる）

でも、自家菜園を持つ居酒屋もいいな・・・・

「かよこは、育てたりするの好きやんか～」

（それは、亀や鳥のヒナの話やん！うちの植物はすぐ枯れるし～）

「それなら、一緒に陶芸教室行く！」（まあ、それはいいだろう）

かよちん案外、家で料理するのも好きだって～と言うと

「なんや～簡単やん。それなら俺が食べに行くわ～」

（それは、どうやねん）

結局、良い案も出ずじまい・・・・・

趣味って普通に聞こえるけど、中々見付からないんだな～




話変わって、先日の大将の拾いもんのヒナは行方がわからない。

置きに行った当人の遼太郎が気になって仕事帰り見に行ったら

もう姿は、なかったらしい（全く、写メくらい撮っておいてほしいもんだ）

親が迎えに来るって、どうやって連れて行くのさ～～～～

するとかよちんが、首の所を持つんじゃないですか？って

え～～～？？猫じゃあるまいし～～～～～

しかし、その答えは当っていた！！

ご近所洋食屋さんシェフのおがっちも、家を出る時玄関で

鳥のヒナを発見したらしい。（話によると、メジロかな）

ピーピー、バタバタしてるから蝉かと思ったと・・・

かなり、小さいからそう思ったんだろう・・・・（蝉って、ピーピー違うけどね）

手で拾って、端に置いたら親が首の所をくわえて飛んでいったと・・・

まじで～～～～。そんなの見た事ないや～～～～。

じゃ～うちの子もきっと、そうやって戻って行ったのかもね。


しかし、ヒナ拾うの流行ってるな・・・・

私も、拾いた～～～い

Ｐ・Ｓ　　本日大将、いなせや六角復活日なり～。みんな、来てちょ～～～。

大将の拾いもん

　聞いた話なのだが、先日大将が車を駐車場に戻しに行った際・・・

「ピーピー」と何かが鳴いていると・・・・

車を止めてふっと見るとそこには、何かいる。

鳥のヒナだ。

すずめより大きく、まだ飛べないから逃げるように

ズリズリ歩いていたらしい。

そして、素手で捕獲（恐いもんなしやな～）

んまいに持ち帰ると、かよちん店長が

「なんっすか～これ～」

その声に、んまい飼育委員ムッシュも出てきたと。

ムッシュによると「カラスですね～」（さすが、飼育委員だ）

大将の手の中で「ピーピー」鳴いているもんは、カラス。

どうするねん！

亀の次は、カラスかいな～（うちは、焼き鳥屋やで～）


大将は「入れ物ないか？ダンボールでもええわ～」と

しかし、急に言われても何もなく・・・仕方なくゴミ箱に入れられたカラス君。

捕獲したら、次は餌だ。食べ物屋なんだから、うちに来た者に

ひもじい思いをさせてはいけない。（動物も人間もそこは、平等だ）

そして、ささ身を出されたカラス君は食べたらしい・・・・

（うちの、ささ身は上等だからね～）

しかし、水を飲まないと・・・かよちん店長はスポイトを買いに行った。


ほんで、どうするね～ん！


鶴の恩返しは聞いた事あるけど、カラスの恩返しなんてなんか恐い。

出勤したら、カラスの大群がお礼を言いに来たなんて困る・・・・

確か鶴の恩返しは、人間になり機を織った・・・・

居酒屋で、恩返しならきっと

「僕、働きます」とバイトに来るのだろうか・・・・

かよちん店長は、近くの獣医さんに聞きに行ったらしい

（近所に獣医さんなんて、あったんだろうか？）

そしたら、拾ったらダメと言われ親が探してるから

拾った半径５０ｍ以内に戻しなさいと言われたらしい。


そして、彼はカラスではなかったと・・・・


何故か、遼太郎が近くの公園（おがっちの店の前）に

置きに行ったと・・・・

え～私見てないし～～～～

猫とかに、やられていないだろうか・・・心配だ。

大将に、見に行って～～～と頼んだところ

「なんで俺が～～～～」（だって拾い主やんか～～）

今の所、彼がどうなったかはわからない。


案外、おがっちが見つけて飼ってたりして・・・

それにしても、えらいもん拾ったもんだ。

彼の無事を祈ろう。

復活の夜

　昨日は、久し振りに大将復活の夜となった。

来週も木曜日に復活する。ムッシュ休みの日には復活されるのだ。

祭と三連休明けで、昨日は静かなスタートを迎えた。


こんな静かな夜は何か起こるのだ・・・・・

やっぱり、始めた・・・・・・


まるりんが、以前に聖飢末（？漢字がわからん）のコンザートに行った時の

お土産カレー（何故にミュージシャンがカレー？）を見つけた。

そして、カレー好きな大将はやっぱり作りだした・・・・


さすが、聖飢末カレーだけに超～～～～辛い！

卵の黄身を落として「ほ～ら、なんとか軒のカレーみたいやろ」と・・・

そして、一口食べて康平にあげた。

すべて、予想通りだ。


次は、康平がすきやきの割したを作っている所に

指導に来られた。（まあ、考案者は大将だから大丈夫だろう）

康平は大将と仕事をするのが初めてだ。

「なんか、緊張します」なんて言ってた。（しばらくしたら慣れるわい）

大将は割したを作ってる３歩後ろで見いっている姿は、まるで親子だ。

以前、大将がいなせやに居た時はしょっちゅう「むらかみ～～」

とムッシュが呼ばれていたが、ムッシュの休みに入る事になった今

呼ばれるのは、近くにいる康平だ。「こーへー、こーへー」と

昨日も何度も呼ばれていた。こうして、コミュニケーションがとれるのだ。


さて、本日はんまい店長かよちんのカウントダウンバースデイだ。

お時間ありましたら、お立寄り下さい

大将一日復活

　え～皆さま明日は、六角いなせやに大将が一日復活します。

ムッシュが休みなので、大将が立ちます。

最近では、店に居ないのが当たり前になり

ネタもすっかり減ってしまった今日この頃ですが・・・

明日は、オープン～ラストまで居ます。

お～久し振り～と懐かしんで頂く日であります。


皆さま、お誘い合わせて御来店お待ちしております。


もし・・・・暇だった場合・・・・・

きっと、突拍子もない事を考えるか・・・・

何やら、作り始めるか・・・・

　昔、ラーメンとか、お好み焼きとか作ってはって・・・

　あるもんで作るから材料不足でおいしくないんだよね～

そして、自分は食べずに皆で食べろと言う・・・・


そんな困った事にならぬように、協力お願いしますね～ん。

明日から祇園祭り

　梅雨明けたはいいけど、暑いですな～

明日からのシフト表には、私の欄は外と書かれている。

土曜日は最高気温３６度って体温に近いじゃん。

今年は、暑さとの戦いになりそうだ。

毎年雨との戦いで、シートを昨年購入したり

雨対策は、バッチリなのに雨は降りそうにない。

それだけが、救いだな～。


明日から、屋台も出るしうちのマンション下では

お囃子が始まり外に出るのが大変な３日間になりそうだ。

出勤時間を考えないと、外にも出れない状態になってしまう。


それでも、祭と聞くとなんかウキウキするな～

それでは、たくさんの御来店お待ちしておりますぞよ～

土日の事件簿

　先週末は事件勃発であった。

まずは、土曜日。平和に営業して２２時を回ったところ

常連しげちゃん登場。烏丸六角でタクシーを降りたら

偶然おがっちに遭遇したと言う。

（はて、まだ営業中なのに何故に烏丸に？）

お客さんを送って行くとこだったみたいと・・・

店から烏丸まで出るとは、かなりのＶＩＰに違いない。


おがっち～って声かけても、来ないでと手で合図されたと言う。

？？？？。怪しいぞ～かなり怪しい。

１０分後制服のまま、おがっちがいなせやを覗いた。

しげちゃん、さっきすみませんと謝っている。

誰？誰が来たん？の問いにおがっちは、師匠ですと。


なんと、長崎からフレンチの巨匠と言われるマジ師匠だったらしい。

噂は、聞いていた。めっちゃ厳しい人だと。（見たかった～）

突然いらっしゃたようで、張りつめた緊張感の中

しげちゃんに遭遇したんだと。（凄い偶然だ）

勿論そんな事知らないしげちゃんは当然何処行くの～？

私も行く～なんてからんだもんだから、おがっちは冷や汗もんだ。

事件解決。


昨日日曜日には、怪奇事件勃発

夜の２２時頃だったか、東京に行った元馳走料理長むらっちから

謎の空メールがきた。本文はありません。

何かの間違いだろうと思い仕事してたら常連Ｙ川さんからメールがきた。

むらっちから、本文のないメールと電話がワンギリでかかってきたと・・・

え？何かあったのか？東京で・・・・・

もしかして、拉致されてＳＯＳかも～なんて

冗談で返信したら、Ｙ川さんから「なんか、怖いな～」って

気になるや～ん。もう！

そうだ！ムーにも送られてないか聞いてみよ。

ムーは、冷静にこれですか？と・・・・そうそう、それ！

ますます、何かあったのでは・・・・と気になる～

思い切ってむらっちに返信してみよう。

むらっちはすぐに返事をくれた。

「すみません、スマホに変えて間違えて送ってしまいました」と・・・

なんだ・・・・そうか・・・まあ、一安心。


こうして、二件の事件は解決した。


さて、今週末は祇園祭り～

毎年恒例の直美屋台も、勿論でます。（１４日～１６日）

今年は、大将がムスバーガーを作ると張り切っている。

ムスバーガーって・・・・また親父的なだじゃれネーミイングだ。

今年は大将も屋台で参戦。この期間限定屋台にみんな来てね～～～～

まあ、前を通ればするどい直美の視線に入り呼び止められるけどね・・・

毎年恒例の「素通り禁止～～～」と叫ばれないように注意して下され。

大将のムスバーガーも、どうなる事やら・・・・


後は雨降りませんようにと祈るのみ


今年は、曜日がピークに週末ドンピシャなんで

祭の後に・・・と考えてくれてる方は予約必須だからね～！

梅雨あけ

　なんと、昨日梅雨が明けたそうだ。

一気に夏日の毎日になった。体調も回復。

知合いのお医者さんに相談して耳鼻科＆アレルギー科

に行ったら一発で良くなった。

もっと早く来れば良かった～

耳鼻科って、行かないから初めて行くとこって緊張するから・・・

気管が狭くなって過敏になってたらしい。

先生曰く風邪の置き土産・・・・そんな土産いらんし。


夜に咳で寝られないのがきつかった。

疲れてて寝たいのに寝れない辛さが身にしみた。

先生に３ｃｍ四方のシールを貰った。

見た事がある！甥っ子が、小さい頃喘息になって寝る前に

背中に貼ってたやつだ。気管を広げるらしい。

シールには針も何もついてない、普通のシールだ。

これ貼ると、なんと不思議・・・呼吸が楽に寝れるのだ。

先生に昼もしんどい時貼っていいか？と聞くと

良い質問だ！と褒められたが貼りっぱなしはダメだと・・・

しかし、なんでこのシール貼るだけでと考えると不思議でならない。


不思議な事はもう一つある。

大将が、スマートフォンを買ったのに（ポイントで買えたと・・）

昔の携帯を持ち歩いている・・・・・

どうも、ブログが打てないらしい・・・・・

新しいのは家に眠っていて、従来の携帯を持ち歩いている。

不思議な話だ・・・・・・

７月の新メニュー

　忘れておりました。今月はこれだ。

☆トマトときゅうりの雨あられサラダ

　馳走新スタッフ西原君作！第一回から堂々の当選～～～さすが！

☆冷やしロールレタス　　

　監督の作品でレタスの豚とトマトとアスパラ巻きだよん

☆とうもろこし豆腐

　ムー作。季節のもの固めて豆腐にするの好きだな～

☆夏野菜とすずきのホイル焼～自家製マヨネーズソース～

　康平作。オーダーが通る度にガッツポーズしてるし・・・

☆加茂ナスとハモの東寺揚げ～枝豆ソース～

　馳走川村料理長作。さすがっすだね、ソースが激うま。

☆たこしゃぶ

　大地作。蛸大好きだから、絶対食べるもんね

☆鮎のたで煮

　これも、川村料理長作。今回の中でも人気街道まっしぐら～

☆栗マロンという名のかぼちゃをプリンにしちゃいました

　ムー作。昨年のヒット作がリバイバルで帰ってきた～～～～～



　　　　　　　　　　　　以上８品なり


先月の結果もでたよん。（売上数の多いもの）

１位　　生春巻き

２位　　ＢＢＱ

３位　　翡翠茄子」と蒸し鶏


上位二つは・・・・・な・・・なんと遼太郎作品なり～

今回は入らなかったものの、先月のトップ２を捕ったど～～～

そんな、遼太郎本日２６歳の誕生日なり。

チームいなせやは昨日、カウントダウンパーティしました。


なぜか、３０歳になったらと言う抱負を語っていた・・・・

まだ３０歳まで４年もあるで～

まったく、かわいくてほのぼのとした会でした。