ＪＡ企画 今年の締め

　昨年４月田植えから始まり、１０月稲刈り、そして昨日新酒を飲みに

近江八幡へと行ってきました。

　駅に着いていつものようにバスに乗り込み、大治郎の蔵へ直行～

蔵の中を案内して頂き、新酒を試飲（朝からかなり飲む、チームいなせ）



そして、酒を買うわ、酒カスを買うわのお買いものツアーのようだ。

ここで、夜の懇親会ようのお酒を調達して昼ごはんへ・・

今回は、チームいなせや限定で人数も少ない為お昼ご飯は、地元の定食屋さん。

ほろ酔いの我は、昼ビ（昼からビール）に悩む

あ～飲みたい、どうする？

あっと、出てきたで～少しだけ飲もうか？

結局のんで、おねむモード。

今回は、１７時にんまい戻って懇親会やしゆくりする時間がないぞ～


そして、早速収穫～一つ目はキャベツ～

キャベツは二回目なんで、皆おてのもの。次にレタス～これは、初めてや～

大きいとか、小さいとか、てんやわんやで収穫を終えて・・・

時間調整の為、八幡神宮へ・・・・・。凄い人やな～近江八幡メジャーやん。

でも、八幡神宮はガラガラ・・・・皆、いずこへ～



知らなかった、滋賀県和菓子の○ねやさんの焼きたてバームクーヘンに

皆殺到している・・・・。チームいなせやは皆食いしん坊達なんで良く知ってる

我々、時間がないのであきらめて、必殺○事人が撮影されるおほりでパチリ




予定通り、んまいに到着して懇親会～
（私は、素早く着替えて仕事だし・・・とほほ・・・・・）

ムーに、キャベツとレタス収穫して来るから料理宜しく～って言っておいたから

キャベツはシプルに炒めて、レタスはシャブシャブにして早速食べる。

取り立て野菜と、出来たて新酒で宴会は終わらない・・・・・


大治郎の酒米を作ってくれてる、込山のおっちゃんも参加で大賑わい。

鴨が２０羽いますんで、あげますわ～持ってきますから～って生きてるの貰っても

どうすりゃいいのよ～。そっか鶏屋のＫ藤さんの出番か～（電話しよ～）

４月の新メニュー決定！

さて、今回も鶏屋さんのＫ藤氏を迎えて１８品出揃いました

テンポ良くいかないと、途中で苦しくなるんしな～今回は久しぶりに満票を

取り採用になった・・・・・・・・大将が張り切った日であった。

４月はこれじゃ～～～～

★鶏と水菜のアスパラサラダ（まこと）
　（ドレッシングがおいしかった～。デザート以外にも、やってきたね～）

★蛍イカの酒盗あえ（ムッシュ）
　（酒の肴も旨くなったな～。やる～料理長）
　　　　　　　　　
★新野菜の燻製煮（ムッシュ）
　（大将が野菜鍋して～の賄いから考案された。全員一致の採用～）

★手羽先のビール煮込み（むらっち）
　（よく料理の本に出てくるネーミング。私は一度も成功した事ない・・）

★春野菜と海老巻チーズフリッター（ムッシュ）
　（春巻きの皮に巻いてフリッター。）

★新じゃがベーコンのかき揚（ムッシュ）
　（このメニューに合うジャガイモの品種から考えたんだって～おいひい～）
　　　　　　　
★大将のカリフラワーリゾット（大将）
　（自分でやってね！シリーズ。チーズの香りがそそる～、焦がさないようにね）

★カタナーラ（まこと）
　（クリームブリュレのアイスバージョン。濃厚でおいし～い）




順番に、説明しながらだしているのに大将ったら～

ムッシュが今回の初司会だったのにさ～

「村上～あれをだしてくれ～」「佐藤～固形燃料～」「かよちゃ～ん、

焦がさないで」「あ～」とか「う～」とか・・（うるさいよ・・・・）

自分の作品に力が入る気持はわかるけど（今回はかなり、自身があって張り切ってる）

超～久し振りに（ってか、初かな？）全員一致で採用決定～（もち、本人大喜び）



まあ、見ての通りムッシュ圧倒的に採用数多い！今回ここに、まるりんの名前が

ないのは、全て不採用だったわけではない（一応言っておく）

出品してない・・・。たまには、いいだろう。チーム馳走が一人各二品出品に

なったから・・・・・。（次回はあるよ）チーム馳走の女子が一人入院しちゃって

その仕事、全部まるりんがやって最近ＤＭの印刷やら何やら忙しくて・・・・


満票取って採用になった大将はご機嫌だ。ネーミングまで

自分でやってねシリーズって書いて～とか大将の～っていれて～とか

そんな、長いの書けないよ～。そこへ、まるりんが彩のないリゾットを見て

「ムー彩考えてだしてな～見栄えがな～」なんて言うから

「刻みパセリだけでいい。それがオシャレなんや～」ってどっちも引かない。

（がんこ対決みたいだし～）



最後に、挙手の多い順にバランス考えてる途中に、大将が「あ～」と大声。

（な～に～よ～。うるさいな～。何か忘れてたんか？）

隣に座ってるＫ藤さんが、デザートの横についてたオレンジを食べようと

取ろうとした時、少し力が入ったか？オレンジの汁が大将の目に飛んだ。

（冗談のような本当の話だ）

「いた～い、何するね～ん」（Ｋ藤さんは、お腹を抱えて笑っている）









はあ～大丈夫なんだろうか・・・・・

全く・・・・・・・







　

又、一人んまい卒業

先週の土曜日、んまいのバイトスタッフ裏戸が卒業して行った。

彼は、二年も店で頑張ってくれた。焼き場担当で、暑い日も熱い日も頑張って

くれた。鍼灸師になる勉強をしていて、「針が打てるなら串も打てるやろう」

と採用になった。優しい心の持ち主で、怒ったとこは見た事ない。


土曜日、営業終了後に送別会をした。男の子は、安心して卒業を見守れると

まるりん父さんは言う（確かにそうだな～）

大将じいじは、お客さんと食事して戻ってきたから、いなせやで一人寝てる。

ムーとまこっちゃんの手料理で宴会は、大騒ぎ。


やっぱり、賑やかに送りたいわ～。

一人一人、贈る言葉を言って〆は大将からの一言・・・・

叩き起こして、一言頂きまして宴を閉じました。










さて、昨日はんまいの町内会の総会に行ってきました。かれこれ、行き始めて

３年です。この町内は住んでる人が少ないんで、役をする人がいつも同じメンツ。

年寄りも多いし、毎回なんかお手伝い出来る事言うて下さいって言うんだけど

まだ、遠慮があるんかな？お二階のあんじさんも来ててワイワイと賑やかし

には、なってるだろう。

そして、いつかこの町内会を馳走でしてほしいな～なんて思ってる。




帰りに、馳走の１周年に駆けつけてくれた、Ｋ色のＭ鍋のとこにお礼がてら

立ち寄った。なんと、満席・・・・。やるな～。専門学校時代の友人３人で

立ち上げたお店だ。３人とも今で言う、イケメンだ。卒業後、一人は和食の道、

一人は洋食の道、一人は店長経験を学び１０年後タッグを組んだ。

周りからは、共同経営はどんな仲良くても、もめると反対されたが押し切った。


そんな中の一人Ｍ鍋君が、何を思ったか数年前にマンションを購入した。

そして、ついこの間そのマンションが火事になったと私に興奮気味に言う。

店の営業中に友人から電話があり「お前んちのマンション火事やで～」

慌てて、仕事の手を止め半泣きで自転車全開で帰ったそうな・・・・

家に近づくと消防車が１０台以上来ていて、交通規制されてると・・・。
（こりゃ、びびるよな～）

彼は出かける前に、味噌汁を温めていてガスを消し忘れたのでは？と青くなった

そうだ。結局、他の階だったらしく彼の部屋の被害もなかったそうだ。

ぼやの、ちょいひどいバージョンでしたって・・（なんじゃそりゃ？）


皆さん火元には気を付けて下さいね。

ＪＡ企画 決定！

　さて、皆様お待ちかねのＪＡ企画がきまりました。

３月２８日（土）京都駅正面改札９時１５分集合。


９時３０分発の新快速電車に乗り近江八幡へ。

近江八幡チョコッと観光と大治郎酒蔵見学、野菜の収穫（キャベツとレタス）をして

近江八幡１６時に出て今回はＪＡバスにて京都 んまいへ。（らくち～ん）

１７時からんまいにて一年間お疲れ様会と収穫野菜を食べて飲み会です。

ムッシュが今から考えてます。（普段、メニューにないものだし乞うご期待）

今回は、チームいなせやだけなんです。

飲み会だけ参加もよし、飲み会参加せずも構いません。用事のある方は、途中下車ＯＫ

飲み会は、皆さんワリカンで…


参加の御希望の方は返信宜しくです。

秘密の筍 入荷しました！

急な暖かくなって、筍が出てきた～と、Ｔ先生が塚原のおいしい筍を持って来てくれた。（毎年、恒例だよん）


この筍、実は凄いんよ。（今まで、秘密にしてたけどさ～）



まず、大枝や塚原一帯の筍は各自収穫後、Ｔ先生の所に集まり

そこから中央市場へ嫁に行くの。市場に行く前に、うちの分はいいとこどりで

直接頂いてるから、安くて旨いのだ。京都、料理屋の有名な老舗店が扱うランク

なのだ。昨日、料理好きな常連せきぐっちゃんにあまりにも自慢したら、

是非買う～ってなわけで、ブログを見てくれてる方限定で、おわけします。

只今の 価格はキロ２３００円です。価格は変動します。その都度聞いてね。


ぬかで茹でるのめんどくさ～いと言う方は、店でムッシュがしてくれます。

欲しい方は、筍担当者ムッシュ村上まで御連絡下さいね。（直美にメールも可）


ちなみに、せきぐっちゃんはぬかを入れないで茹でる派だそうです。
（どう、違うかんかな～？）



勿論、私も買っておかんが今料理してます～（店でも家でも料理は他人任せ）



やっぱ、春を感じるなら、食欲の春～！やみつきになる事、間違いなし！



勿論、お店でも食べれます～。筍・筍ランランラン。

大将５０歳を迎えて

　皆様、大将無事５０歳をたくさんの方々にお祝い頂き誠に有難う御座いました

この日、同じく３０年目の結婚記念日を迎えられたＴ先生ご夫妻と

共に、賑やかに宴は始まりました。Ｔ先生には、筍を初めとするお野菜を

いろいろ作って頂いて、この時期ならではの先生特製筍サンドは

たまらん旨い！（メニューにしたいくらいだ）


又、来られない方々からのプレゼントも本当にありがとうございました。



馳走に、行く予定をしていたのに・・・わんさか予約が入って私は六角でお留守番

ちょこっと、いじけたら皆二次回で来てくれました、ありがとうございます



昨日は、大将を古くから知るお客様が来られて昔話に花が咲きました。

まだ、二階で「問答無用」という名前でお店をしていた頃です。

その方が言うには、まずお薦めで日本酒を下さいと言うと、わりと普通の日本酒

が出てくるそうな。そこで、そのお酒に対してのコメントの内容を大将が

判断して、次の酒がレアものになるか、はたまた無難なラインになるかが

決まるそうで・・・・コメント言うのにめっちゃ考えたわ～って言われる



大将３０歳代で、イケイケの頃だろう。


そういえば、こんな話を聞いた事がある。


何で、二階の時は「問答無用」って店名だったのに、一階に移って「いなせや」

って店名に変えたのか？

これどうや～って勝負するみたいに日本酒売るのやめて、

楽しんでやっていきたかったから・・・と。

聞いた時は、理解出来なかったけど今はなんとなくわかる。



その方は、あの頃の高田さんはナイフのようにとがってたと・・・（笑）



へ～ほ～。じゃあ、丸くなったんだね（その頃の大将みたかったな～）





あの頃は元気でしたわ～って大将言うけど、じじくさいぞ～。



もう少し、情報集めて大将のルーツを今度発表しよう。　　実に面白い。

目まぐるしい週末

先週、金曜日から目が回りっぱなしだわ。常連かずみんの誕生日から始まり

東京から、大好きなお客さんが突然来て驚かされ、ちっちゃい同窓会やねんとか、

久し振りの宇治ペアとか・・・・。あの小さい場所に１７名が訪れてくれました。

ありがとう、ございます。最高記録違うかな～？


土曜日は、幼稚園ママさんバレーの宴会があり、ちびっこ１５名が

座敷に集結～。お決まりのように、掘りごたつにもぐりこみ基地やね～んって

気持ちは、わかるけど飲み物のオーダーを取るかずは必死だ。カルピス～

オレンジジュース～皆、順番も気にせず一気に言う。中には、

「私な～ジンジャエール飲めないの～」（？？？）飲めるのは何なの？と

聞き直す。ムッシュの初の挑戦、お子様ランチもおいしかった～って言うて貰って

よかった～






同時におとなり、いなせやではＪＡ東近江の飲み会が始まり、

次回２８日の打ち合わせなど・・・・てんやわんや

次回は、一年の締めなんでＪＡバスでんまいに戻って打ち上げだ～

荷物がらくちんでいいや～。収穫した野菜をムッシュに即料理して貰おう～

参加希望の方は、直美までご一報下さい。希望として、大治郎蔵見学で

初めて純米吟醸を搾った一博の試飲も頼んでます！京都には１７時に帰る予定で

収穫てんこもりの、チームいなせやのみの企画なんで沢山の応募お待ちしてます。






今回のＪＡ飲み会は、若手Ｏ君の結婚お祝いもありましてまだ２０歳なのに

一家の主になりました。上司のＩ村さんが二人のエピソードをビデオにした

とかで見せて頂き・・・なぜか、主役Ｏ君が琵琶湖のほとりでシャドーボクシング

ＢＧＭは、ロッキーのテーマ（？？？？？）なんで？

新婦とそれは、よく喧嘩をすると言う事でテーマはロッキーだそうで・・・・。

新婦に殴られ、蹴られるシーン多数。それでも、立ち上がる新郎（？？？）



Ｉ村さんは、今まで沢山の結婚エピソードビデオを作られたそうで

自信満々の監督ぶり。解説付きのビデオ上映は大爆笑～。

なんせ、波打ち際を走ったり、公園では芝生の上を転がったり、というラブラブ

シーンはちょいと古い感じが・・・・・

新婦に振られた男性が何故か拳銃を持ち

新郎を狙う（悪役のひとは、西部警察の渡哲也風のサングラス・・・・）

一発、４万円の爆竹で新郎は打たれ（縁起悪いな～）しかし、夢だった・・。とか


最後は何故か、友人一同で自称イグザイルのダンス（？？？？？）

ダンスと言っても一列に並んで時間差でぐるぐる回ってるシーンが長い・・・

作られたご本人は、感動～やろ？って言うけど・・（笑ってしまった）

大治郎が結婚決まったらバシッと作るで～と意気揚々だ。（見たい！）

何をやらされるか、見当はつく。ストーリー作りから私も参加するわ。

しかし、演技力がな～。絶対、最後はダンスを踊らされる。（大丈夫かいな？）

仕方ないから、ダンスはんまいスタッフでやるか！

次の日、酒の会に来た大ちゃんに早速報告！

にやにや笑いながら「かなわんな～」（リアクション、うっすっ～）

一博ちゃんが、大笑いしながら是非見たいって・・・（他人ごとみたいに～）

そんなん、一博ちゃんも結婚決まったらやらされるに決まってるやん～


実に、楽しみだ。



上映中、新郎はずっと下を向いたままで恥ずかしそうだった。






明日は、いよいよ５０歳を迎える、チームいなせや大将のお誕生日です。

お誕生日会を、馳走いなせやにて行います。誕生会と言っても

何の制限や、会費もございませんよってちょいと寄って頂ければ幸いです。

勿論、私も待機してますんで一緒に飲みましょう。

本日ムッシュの燻製あります！

　久し振りに、ムッシュが気合の燻製を作ったよ～ん

（お客さんから、最近燻製ないねと、連発言われましたし・・・）

まあ、いろいろあります。さざえ、サーモン、卵 、牡蠣、 馬肉、

たてがみ、馬の肝、 村田さんちの鶏の胸ともも、 チーズ、ホタルイカ・・など


作るとなると、様々な食材をぶち込むのがムッシュ流（？）

あ～ジューシーでおいしい～。たまらんち～。


ってなわけで、今週末の直美のお薦めなり～。

数に限定あるんで、（たくさんしたけど、いつもあっと言う間になくなるし～）

あしからずです。

３月のイベント情報

　花粉がピークとなっておりますが、花粉症には辛い季節ですね～

私も、その一人なんで早く梅雨になれ～と願う毎日です。


さて、そんな憂鬱ばかりでいても、面白くな～い。

３月のイベントで楽しく乗り切ろう～

まずは、

１５日（日）大治朗＆一博の酒の会（若干空きあります、急いで～）

今回の酒の会の料理は、今までの感じとは違うで～　　とまるりんがニヤニヤ

してたんで、乞うご期待！１２時スタートで馳走だよん。





１８日（水）大将５０歳誕生日会（還暦まであと１０年～）

一応、節目なんで馳走に集まって飲もう～チーム常連集合～

そうでない方も、巻き込んで賑やかにやりま～す。

集合時間なんかないよ～この日、閉店時間（２３時）までに是非来て下さい。

あっと、手ぶらでいいっす～。来て頂けるだけで、充分です。






２８日（土）ＪＡ企画　　春の巻き～今回は、なんだろう？

まだ、わかりません。今度の土曜日に、ＪＡメンバーが飲み会あるんでその時に

聞いておきます。分かり次第載せますから、空けといて下さいね～。



さて、後半楽しい企画目白押し～

そうそう、今度の土曜日に友達がママさんバレーの宴会してくれて

幼稚園のちびっこ達も大勢くる。２～３歳も何人か来る。

ワンプレートお子様ランチにするんだけど、

ムッシュが迷ってる。オムライスだ～とか、カレーがいいとか、やきそばも

ちびっこは好きやで～とか、巻き寿司は？旗はいるよね～なんて

私達がワイワイ言うから、まとまらない。そりゃ～ちびっこ達にも絶対

楽しかった～おいしかった～って言うて欲しいしな～

串は、危険だ～！ちびっこは大人が考えられない、すげ～事をしでかすから・・・

結局、ムーが今晩考えますと最後まで、まとまらなかった・・・・・・



そして、まかないは・・・・カレーだった。

ムーが、どうしてもカレーが食べたかったからなんだって

（ちびっこと、変わらないんじゃない？）


なので、２０時までは「んまい」貸切なんで土曜日は、２０時以降

から通常営業です。宜しくお願い致します。

馳走 １周年

　早いもので、もう一年が経ちました。１周年に駆けつけて頂いた皆様

有難うございました。昨日も、我らが師匠Ｓ作さんが来て頂きました。




大将は、初め六角に居たんですけど・・・・まるりんから

「Ｈ井Ｓ作氏、登場～」とフルネーム入りの短いメールが来た。

「周年やのに、なんでお前がいいひんね～んって言われる～」と言いながら

慌てて馳走に向かった。（学校の生活指導の先生に怒られてるみたいで笑う～）

すると、「来なくていいよ～」と師匠からメールが来たがそそくさ出かけて行った


「私も先日の御礼言いたいから、連れて帰ってきてね～」と頼んだけど・・・・


来ない。大将からメールで盛り上がっていて、動かない～ときた。（もう～～）




そんでも、しばらくしたら大将が一人で戻ってきた。（？）

もうすぐ、来はるし～（やった～お礼言って～何話そうかな？ワクワク）


何故か、大将はお客さんの間の狭い所に座ろうとしてる・・・・（なんでやねん




さっしはついた。ちょいと、酔っ払っているのだろう。Ｓ作師匠は、酔うと

あいづちのように、バシバシ隣の人を叩く（力加減が入って痛いのだ）

特に右手がよく出るので、右側注意なのだ。幸い昨日は、チーム常連ばかり

だったので、皆その事を知ってるもんだから席移動で大騒ぎ


師匠は、座るなりカバンをゴソゴソ、デジカメを取り出した
（明日のブログネタだ）

大将に「あんな～ここが、あれやから、ああしてこうするんや」
（なんのこっちゃ、わからん）

さすが、付き合い長いのか大将は把握してシャッターを押す。
（あれ？大将主役やなかったかいな？そんなのは、おかまいなし）




先日は、ありがとうございました。皆さん好評で・・・って言ってるのに

ムッシュの髪の毛見て「その頭の中に雀いるんか～」（確かに寝ぐせ？）

料理人は、短くしなさいと怒られた。そして、偽中国語と偽ドイツ語を話す。

（ダメだこりゃ～今日は勉強どころじゃないや）


今日のＳ作師匠の話題は、酒ラベルの紙は近くの作業所の方達が作って

くれてる・・・・ところから始まった。一枚、一枚手作りで何か協力出来る事

はないかなって考えて、お酒のラベルにしたんや～　　　　そうなんです。

浪の音の梅酒や、梅の宿のラベルもその手作り和紙なんです。

話の内容から、きっと作業所に見学に行かれたんだろうな～

僕な～僕な～ってそこで思った事、感じた事たくさん話ししてるの聞いて

なんて、純粋な気持ちの人なんだろう～って思った。





ちょっぴり感動してたのに急に

「おっちゃん、遅いな～」（いつものタクシーのおっちゃんの事）

え？電話したの見てないんだけど・・・電話してないやんと突っ込むと

いつもの口調で「おっちゃん、今どこ～？」大将は、僕に間違えて電話

しないで下さいよ～（大爆笑～タクシーと高田の間違い事件あったしな～）

そして、帰っていかれた。多分、記憶ないだろうから私のブログを見てくれるに

違いない。師匠～見てる～？






余談ですが、先日Ｎ○Ｋののど自慢大会滋賀県大津版にお友達の居酒屋の

ときちゃんが出た。高知出身のめちゃくちゃ明るいマスターだ。

豪快なお料理とＳ作氏の日本酒を目当てにちょくちょく行く。

見逃したのでＤＶＤ借りて見たが・・・・（なんでか恥ずかしい）

最初の入場からかなりのカメラ目線ではじけている。衣装は、アロハを何故か

二枚重ねでジーパンに素足に雪駄。歌はチューブ。冬なのに半そで素足。

もっと、笑えると思ってたんだが、見てるのが恥ずかしい気分になった。


たまたま、梅の宿の絞りに行ってたＳ作師匠は蔵の方達と昼ごはんを

食べながら、たまたまこの番組を見てたらしい。

思わず吹き出したそうな。この貴重なＤＶＤ見たい方、直美まで・・・。