んまい、いなせやのブログ

いろんな人との出会いを楽しみに・・・

おつとめ

2009-06-28 12:39:14 | Weblog
またか~~~!!

私がまたか~~~~と叫ぶ時は、大将の痛風君が暴れた時と怪しい請求書が来た時だ



始まりは、馳走の営業終了後むらっちが持って来た一枚の請求書だった。

内容は、馳走の入り口看板が道路にはみ出てるから、お金を支払なさい。


金額は一万円以下だが、なんか匂う。うさんくさい香りが・・・・


宛名が間違ってる。うちは、社名おかげや本舗だが「おかきや本舗」となってる。

おかき屋ちゃうで~~~~なんて一応突っ込み入れておき、早速大将に相談。


しばらく、放っておいたら~?(自由奔放だ)


よく読むと、支払わない場合1年以下の懲役又は、50万以下の罰金・・・

ほんまもんやったら、どうしよう~~~。50万円なんてないっちゅ~の!

あっても、払いたくない。



そこへ、遅がけに寄ってくれたうちの税理士N井っちが

「僕聞いた話ですけど、払えないから入りますって人いるんだって~」


まじで?



そうか。良い事考えた。(ナイスアイデアから妄想が始まる)


大将に一年入って貰うしかないな。

規則正しい食生活が無料なうえに痛風治るやん。


朝から、ラジオ体操とか適度な運動をし、おまけに中で仕事して出て来たら

おこづかいまで貰える。なんて、お得な施設なの?




お客さんには、海外に勉強に行ったとでも言っておこう。店は任せておけ。

一年ぐらい、まるりん父さんと頑張るよ。


すると、ムーが

「実際、出所のシーンをテレビでは痩せて目の下にクマなんて姿を写すけど、

ほんまは健康でお肌ツヤツヤで出て来るんだそうで・・・」

           (だよね~健康的な生活だもん)



最近、安部ちゃんのドラマでそんなシーンがあったから、話は進む。


大将、手先が器用だから中の仕事も凄く出来るだろう。

封筒張りとか、木工とか車の整備だってお手のもんやし、高給取りになれるだろう。



すると、ムーは「大将は、もっと稼げる人です!」(冗談なのに熱くなってる?


一ヶ月に一回、皆が交代で面会に行くよ!


「大将、これが今月の新メニューです」と、折詰の差し入れにムーが行くよ。




そして、出所の朝・・・・・

スタッフ全員で迎えに行くよ。(スーツ着て、ベンツをレンタルして・・・・)


そして、最敬礼で「お勤めご苦労様でした」と・・・・・

ええ話やな~涙でるわ。(構成作家とかなれるかも)


7月の新メニュー決定!!

2009-06-27 11:48:38 | Weblog
 今月は19品からのチョイスとなりました。

そして、やはり今宵も夜中の2時過ぎスタート!


大将は、痛風君がいたずらしてる様子。

「ムズムズするから、やめておく」と棄権した。



★和風ビシソワーズのプリン 自家製ポテチ添え(むらっち作)
 (暑くて食欲なくても、ペロリと食べれる。食欲促進の一品)


★さっぱり!山芋かん 雲丹&おくらのせ(ムッシュ)
 (山芋豆腐は滋養強壮にピッタリ!!元気出る一品。ファイト~一発~)


★揚げ胡麻豆腐 コーンポタージュ(タニオ作)
 (驚きの一品。こりゃ~旨い!後は食べてからのお楽しみだよん)


★うなぎのトロロ蒸し(ムッシュ作)
 (やっぱり、夏は鰻だよね~)


★水茄子と夏野菜の生姜炒め(まるりん作)
 (野菜だけたっぷりお召し上がり下さい。生姜は体が温まる~)


★万巻寺おこわ天 豚肉巻(マスター阪本作)
 (いや~以外な組み合わせ。思わずおいしい~と叫んだ一品)


★季節の果物と大葉のジュレ(まこと作)
 (大葉の香りがしっかりある~お口の中サッパリ~~あっぱれ!!)


今月のもう一つ嬉しいお知らせ!
只今、発売中の「あまから手帳」7月号にいなせや掲載されている

アテ素麺・〆素麺の8品より6品が「んまい&いなせや六角店」にて食べられます

☆湯葉巻き素麺

☆夏野菜と蛸のマリネ素麺

☆アジのなめろう風和え素麺

☆ベーコンとチーズのチヂミ素麺

☆鶏味噌ジャージャー麺

☆鶏つくねのにゅう麺


 是非この機会、お見逃しなく!

Meetsは別冊、酒場の本と言うタイトルで掲載中。8月号ではありません


昨日は、そんな雑誌を広げて大将の営業スマイルが怪しいと言う話題で

持ちきりだった。

そして、大将は痛風君と戦いながら今日は、加藤王国の初めてのお酒の会に

昼から出かけた。(大丈夫かいな~~~~)



雑誌掲載

2009-06-25 10:35:50 | Weblog
今発売のあまから手帳に、ようやく大将&むらっち朝から晩まで撮影した

素麺特集が出た~。おっと、よく見たら六角の住所やないの~。

そこで、素麺特集に載ったメニュー8品から6品を7月~んまい、いなせや六角店

で食べられるだに~。

アテ素麺5種

☆湯葉巻き素麺

☆夏野菜と蛸のマリネ素麺

☆アジのなめろう風和え素麺

☆塩釜焼き鶏モモ肉の香り涼麺

☆ベーコンとチーズのチヂミ素麺



〆素麺3種

☆鶏手羽元トマト煮込み イタリアン風素麺

☆鶏味噌ジャージャー麺

☆鶏つくねのにゅう麺



 是非この機会、お見逃しなく!


そして、今日(?)発売のMeetsにムッシュの燻製&レバーチーズパテ

あ~んど・・・・何故か大将が満面の笑みで載ってるはず。

私もまだ見てないから、今から本屋へGO!





吟醸酒を楽しむ会

2009-06-21 15:35:09 | Weblog
 本日、マルマン酒店主催の恒例の吟醸酒を楽しむ会に参加してきました。

今回で21回め。20年間この会を続けてこられたと言う事になる。

継続は、力なり。まさに、この言葉どうりだ。


 さて、もう何回も参加して来たのでババっといくぜ~~~

しかし、開演11時は初めての経験。昨日は、あまり飲まずに体調万全。

(大将は、2~3日前に痛風君が暴れ出したので控えめに・・・)


まずは、大吟醸じゃ~~~大将は、浦霞とまんさくの花がお気に召したようで、

私はちょいと違って、花垣と若戎がいいなり。


続いて、吟醸~。く~今日は蒸し暑いから小左衛門が飲みやすいなり~。

そして、温度が上がった頃に山廃なり~~~~

常ぎげん、やはり旨し。勿論、上原さん凄いっす!

山廃まできて、締めはきた~~~この酸度!まだ、私を飲ませるのね~

ご存知、秋鹿~~~~。参りましたん。



さて、余談ですが先日周年に来て頂いた大治郎こと大ちゃん欠席でした。

今日、一博ちゃんに聞いたところ、地元の消防団の大会に班長として行ってると。

何の大会かと言うと、消化活動のポンプを素早く出すあれですよ~。

速さと、正確さを競うダ~と走って掛声シャキっと出す、あれあれ。

・・・・・・・・班長って・・・・・・大丈夫なのかしら・・・・・


一博ちゃん曰く、畑さんは走りまへんで。班長やから。(うん、なるほど)

今回、勝ち抜くと全国大会に出場するらしい・・。(いろいろ忙しいのね)


いや~その勇士見たかったな~~~(ある意味、お宝映像だな)


掛声、間違わないといいんだけれど・・・・・




そして、ディープなランチが終わり・・・・・


本日営業終了後、んまいの来月の新メニュー試食会・・・・・・

ディープな夜が、待っている。これじゃ~大将も治しようがないな・・・・


名古屋の敏腕社長N濱氏もとうとう、三桁の体重だとか・・・・


ますます、私の救助活動が必要とされる状況になってきた・・・今日この頃である。



救命講習会

2009-06-17 13:17:05 | Weblog
なにやら、御縁で何故か救命講習を受ける事になった私。

今、有名なAEDの使い方や、心臓マッサージを習うのである。

お付き合いといえども、日頃救急番組大好きな私には楽しみの一つであった。




勿論、遊びではいけない。真剣に、そのひとの命にかかわる事なのだから・・・




会場に着き、少しお話を聞いて実践だ~~~


心臓マッサージから。これは、テレビでもお馴染みの風景。

まずは、意識がないか確かめる。気道を確保、呼吸してるか確かめる。


そして~~~~人工呼吸だ~~~。いわゆる、マウストゥマウス。

強すぎても、弱すぎてもいけない。しっかり気道確保出来てないと、息が入らない


そして、心臓マッサージだ。1分間に100回の早さで30回連続。
(これが、かなり体力がいる)





押す力も、計れて私は良く出来ましたと救急隊員に褒められた。へへへ~

色んな年齢の方が参加されてて、私の隣は知り合いのおじさんの奥様60代。

細い奥さんは、中々力が入らない。(一生懸命したはるんやけどな~)


「主人と二人なのに、これでは助けられないわ~ごめんな~」と人形に謝ってる。





次はドキドキのAED登場~!練習用の機械なので電気はこないって・・・なんだ・・・

スイッチを入れたら音声が流れるからそれに従えばいい。


パッドを二枚貼り(パッドに絵が書いてあります)、コンセントを入れて

患者さんから離れてスイッチを押す。(実に簡単だ)





しかし、雨などで地面が濡れていたりすると、自分も感電してしまう。こわ~




一番問題なのが、胸毛のある人だ。そのままやると、胸毛がファイヤーすると


剃ってる暇ないやろ~。パッドは一つの機械に二組入ってるので(パッドは

かなり粘着性の高いもの)それで一気にはがして抜けと・・・・




真顔で説明する救急隊員だが、ほんまかいな~と疑ってしまった。

胸毛ある方は、もしもの時やりずらいので剃っておいて欲しいもんだ。

胸毛のファイヤーも、見たい気もするけどね・・・。(おっと、不謹慎だった)



よっしゃ~後は、受講証明が届くの待ち~

すげ~な、うちの店は救命活動出来る居酒屋やな~あっと、保育士免許も

持ってるから、保育も出来る居酒屋。画期的やん~~~~







なぬ?AEDって買うの?30万?なんじゃい、そりゃ~~~~~

3時間も勉強したんだよ?頂戴や~~~人命にかかわる事に税金使え~~~~


買えるわけないやん。先、エアコン買わないと暑いのに~(15年もんやし)




ちっ。まあ、いいか。心臓マッサージだけでも、えらい違うらしいから。

救急車来るまで、やり続けるんやて・・・(体力が・・・もつかしら・・・・)


現在、京都市内には救急車が27台しかありません。

タクシー変りに呼んでは絶対行けません。急性アルコール中毒も自己管理が

しっかり出来ていれば減ります。ちなみに、急性アル中の処置も習いました。




では、練習台第一号は誰ですか~?え~~~?・・・わかりました。

某酒屋、N浦ちゃんで。あっと、少し痩せないと心臓押しても届かないかも・・・



これで、大将を初めとするうちのスタッフも命拾い出来るといいな~~。



そして、翌日張り切りすぎた私は、背中の筋肉が見事に筋肉痛であった。
(は~ずかし~)








日本ビール大集合の会 in大阪

2009-06-16 12:41:43 | Weblog
お久し振りでございます。周年イベントが終わり年々疲れがとれにくくなっている

今日この頃。先日の日曜日は、大阪の酒肴人(しゅこうじん)での

イベントに参加して参りました。ここのお店は、大将でなく親方なのだ。





題して「痛風の大将には命がけの、ビールの会~」 イヤッホー初めてだ~~~

さて、本日のレジメ~


ありえない!飲食店で4社のビールがずらり並ぶなんて・・・すげ~よ、親方~


まずは、カウンターで試飲。12種類飲み比べは初めてや。

あれ?発泡酒も目隠しで飲んだらわからんやんけ~毎日飲んでる黒ラベルも

わから~ん。大将は三分の一で止めた。後で答え合わせあるのに・・・まあ、いいや


やった~おつまみが出てきた~こちらもカウンターにてバイキング形式。

親方の、作るもん楽しみにしてたんだ    行くぜ~~~


ハモ皮レタスサラダとバジルソーセージ皮つきフライドポテトにニンニク漬揚天に

初夏満喫ロールサラダから。どれも味濃いからビールがすすむちゃんだ~~~~


今日、一番楽しみにしてたレバーカツ血サンドがきた~~~~~

血のソースは限りなくレア~旨すぎるよ~

サンドイッチは他にエビカツタルタル・ミンチカツカレーもあり

どれも、素敵~。又ビールが旨いじゃないか~~~


そして、コテコテ激辛チヂミ~     かっら~かっら~癖になるぜ~~~


クロークムッシュもピザ感覚でアツアツチーズが、たまらんち。


ニョッキナポリタンは、土鍋できた~~~~あ~苦しい~もう、あかん

しかし、とどめにキムチドライカレーがきた~~~~

何リットル飲んだだろう?  まじ、やばい。

そして、回答発表!12種類のうち一つだけ当たった・・・・・・

スーパードライだった・・・・・

ビールは、味わって飲んでないもんな~喉ごし~なんて言いながら喉の渇きを

押さえるのに、とりあえずビールって感じだ。CMにもあったよな・・・

とりあえずと言う名前のビールはありません。そうだよな~。

ビールさん、失礼の数々ごめんなさい。考え改めます。


ビールにすまないと思い京都に帰って参りました・・・・・とさ。


写真は、全て大将がH中西氏に教わった手法を用いて撮影したけど・・・どう?




8周年イベント3日目

2009-06-11 12:31:16 | Weblog
 さて、本日は大治郎&一博DAYS。

あれ?大ちゃん、少し痩せた?やはり杜氏のプレッシャーからか・・・

さて、この二人は女性陣に引っ張りだこ。一服休憩に来ても、又連れ去られる。

近江八幡からは、今期から大ちゃんの蔵のお手伝いをしてる

込山のおっちゃんが、駆けつけてくれた。

「大治朗すぐ寝るから、見はっておくわ」との事。


今年は、おいしい時期にカモ持ってくるわ~と早くも次回のカモの話。

相変わらず、モテモテの一博ちゃん↓


雨にも関わらず、沢山のお客様がご来店いただきました。

ありがとう、ございます。

12時前、そろそろ大ちゃんもギブアップモード。

近くのお店に、大治郎ファンの人が居るのでお疲れ会はそこで・・・。


某白川のN村酒店社長さんも駆けつけて下さったんで一緒に合流~~

さて、身うちばかりとなったんで、会話もギリギリトークが始まり

かなり楽しく飲んだ。誰がどうとかって事はその方の今後のお仕事に影響

致しますので、シークレットとさせて頂きます。



 本日、最終日~。生ビール88円。さて、何杯飲めるか挑戦してくれたまえ。


P・S  さっき店に寄ったらムーが座敷で死んだように寝てた。(お泊まりだ)

     まるりん父さんに、見つかったら怒られるぞ~~

8周年イベント2日目

2009-06-11 12:19:06 | Weblog
 2日目は、大阪プロレスからタイガースマスク登場~


実は、今日開店一番のお客様は東京からのお客様でした。

かよちん店長が、予約を受ける時に8周年イベントの説明をすると・・・


なんと、大阪プロレスファンで東京から試合も見に行く~なんて方達で偶然~。


それは、それは、喜んで頂きました。

ファーストドリンクは、タイガースが持っていきます。

勿論、いなせや六角でしっぽり飲んでもタイガースは来ます。



マスクで足元が見えにくいので、大将にタイガースこっちや~
って言われても見えない、見えないと恐る恐るカウンターに入るタイガー。

ご近所のチームイタリアンが、営業終了後来てくれた。



おがっちは、店の子が来たいって言うんでと言いながら

タイガースのTシャツにサインを貰って嬉しそう



じつは、この日おがっちの誕生会をこの後行いました。

実は、明日やろうと思っていたのに~先を越された~

さて、明日は大治郎&一博です。雨予報でも関係ナッシング。  

8周年イベント初日

2009-06-09 12:25:59 | Weblog
 昨日は、イベント初日で御祖酒造さんより蔵元美穂ちゃん&横道杜氏

がペアで駆けつけてくれました~ありがとうございました

到着した、美穂ちゃんは早速ハッピとエプロンを付けて・・・・

凄い!何の違和感もなく、店長出来上がり~。振る舞い酒を注ぐ時も

「んまい8周年にご来店有難うございます。」と接客も抜群

横道氏は、それを見守るお兄ちゃんのように写真を撮っておられました

振る舞い酒は、横道さんも知らない美穂ちゃん特別手作りラベル



あなたの心に響く酒・・・くっさ~と美穂ちゃん自ら突っ込み入れてる次第で・・

裏ラベルには、横道さんがお好み焼きを食べてる姿・・・。思わず、可愛い~



多数、同業者の皆様も営業前に寄って下さったり、休みをさいて来て下さったり

心から、御礼申し上げます。


さて、ピークタイムには美穂ちゃんのひっぱりだこ~


抽選会では、昨年に続き二年連続1等を当てた、殿ことY川さん

すごすぎるよ~。二年連続にスタッフ一同仰天!

特等は、チーム常連の「かずみん」おめでとう!



そして、協力して下さった皆さまへ大将から

「んまい8周年に、景品等協賛頂きした当店の大切な財産である方々です。」

と店の玄関にお名前張らせて頂きました。皆様のご協力のおかげでお客様皆さん

笑顔で帰って頂いてます。




お客様が、引いて横道さんとやっとこ話が出来た。横道さんは、

「お酒を売るって大変だね~お酒造る方が簡単やわ~」(滅相もない)

造る方が難しいですって~と言うと菌や酵母は素直だしって

いや、そんな難しいもん操る方が大変だよ~失敗出来ないし~って返すと

「俺も、失敗もするよ。でもその後皆で修正するねん。」(あ~一緒だ)

私達も失敗するけど、最後笑顔で帰って頂くように頑張るもん。

疲れた身体に、なんか心がホコホコして嬉しかった。







イベント1日前に戻ってみよう。

嬉しい品物が届いた、その一つを紹介しよう!


S作師匠から、直筆のし付きのお酒~~~
1枚1枚心のこもった手描きだし~半泣きやし~うれし~

お礼の電話を入れたら、なんと遅がけに寄ってくれた。

それも、愛息K君とお酒の神様藤本さ~ん。これまた、うれし~。

イベント前夜応援の為に、駆けつけてくれた(ことに、しておこう)

御三方は、自らメタボ3人組と名乗りイベント前夜の夜を賑やかしてくれた。


ご飯を食べて来たと言うのに、やきとりを食べる御三方でした

景品には、非売品マルマンマッチあるよ~(見たの初めてやし)






さて、本日はタイガース来店。ゴングは、もうじき鳴るぜ~(いえ~)














定番メニューに新登場

2009-06-06 13:48:07 | Weblog
 毎日のおすすめや、月替わりのメニューの他に定番メニューがあります。

この定番メニューに新入り登場~~。

名付けて!「極上 卵かけご飯(二人前)」  800円

極上出し巻きに続く極上シリーズ。もち、卵は加藤王国からです。


 チーム常連のお一人様~~~ハーフサイズもしますね。


自然の卵。加藤王国自慢の卵です。




卵の話は、これまたきっと長いのでメモとりながら加藤王国に聞いておきます。



先日、綾部の農家さん河北さんの田植えに参加してきました。

お昼は、おがっち自慢のバーベキュー。写真で紹介しまっす。うっす。

河北さんちに向かう途中で丹波ワインさんの工場見学に。



初めてみました、葡萄畑。ワインが出来るまでの工程を見せて頂き

軽く試飲。やべ~河北さんち到着1時間遅れです・・・・と

添乗員N浦氏。急げ、急げ~~~~。



次は、田植え~全員が耕運機の運転をさせて頂きました。(遅れてすみません)

ランチメンバーは、炭おこしでバタバタあおる。


癒されるでしょ?たにおの田植えの巻き~ん~~~いい絵だな。



お昼はおがっちバーベキュー。これが、目的と言う方も・・・

本格的に、生ハムの前菜から塩窯焼きパエリヤ、肉も牛だけ違うよ~

豚に鶏、手羽、ラムまで~~~~



料理が出来上がるたみに撮影会だ。さすが、仕事熱心な同業者。



皆が、ランチの時・・・この二人は大好きな収穫を・・・・

先日たにおがおじゃました時に植えさせて頂いた、からみ大根です。

食べるより、こやつらは収穫命なのである。


締めは、河北さんちで採れたお米でおにぎり~。

ん~これに勝るものなし。


さて、京都に帰りいなせやでお疲れ様会~~~

二次会は、五重の塔へ・・・だから・・・食べ過ぎだって。



次の日、口内炎が出来た。だから~・・・


皆さん、暴飲暴食はやめましょう。