再度 バリでバリバリ１

　川村料理長が渡米でなく渡バリしてから早二ヶ月となり、

そろそろホールトレーニングが出来そうだと言う事で再度バリへ旅立ちました。

今回は花粉から逃れるように、鼻グシュグシュで飛行機に乗りました。


着いたら夜～。なんか、ただいま～って感じもする。

今日は、ドイツから６０人のお客様のパーティがあると聞いていた。

中庭が賑やかなので、早速川村君探しにレッツゴー！

前回まだまだ、工事中だったホテルがほとんど完成していた。

うちらの手がけるレストラン「ＫＵＵ（食う）」はまだ工事中・・・

玄関で、ＧＭのポールさんに会えて、なんかもの凄く嬉しくてハグハグ。

おじいちゃんなのに、凄いバイタリティで目力が半端なく強いんだな～。

大物オーラが出てるけど、優しい人なんだ～。


パーティ会場はメインレストラン横でのガーデンパティーのようだ。

綺麗に飾り付けされて素敵～あっスタッフさん見つけた。



照明が付くと全く雰囲気が違うな～

しかし、雨が降ったらどうしようと言う不安はないのかな？さすがバリ。



前回この砂場はなんだろう？って思ってたんだ。

バーベキューが出来るんだ～。バリ舞踊とかも出来るようにするんだって。

ＫＵＵ料理長の西田さん発見！今日は、お客様の目の前で日本人スタッフが

天ぷらを揚げると言うパフォーマンスがあるんだって。



あ～川村君発見！貫禄あるな～。



お仕事の邪魔にならないように、少しだけ話をして・・・・



どれも、おいしそうだな～お腹が減ったので腹ごしらえに行くとするか。

私が日本へ帰ってから、大将がたくさん友達が出来たそうだから

順番に友達の店を回ろう。又、その友達には日本人もいますが

京都出身が多いのにも、縁を感じるな～。


それでは、ボチボチ書いていきますね。


馳走昼酒の会が決まりました。

告知しましたが４月１９日が石川県御祖酒造「遊穂」で

５月２４日が和歌山の世界一統「南方」になり

６月７日が京都府久美浜木下酒造「玉川」です。

ご予約は、馳走いなせやまでお願いします。