７月の新メニュー

　恒例の新メニュー試食会を行った～

営業中からまる店長は、全品勝利宣言ここ、２、３ヵ月まえから

ムーは私に相談に来なくなった（成長したんだな～）相変わらず、料理本を

何冊も持ち込んで試行錯誤している。今回、本店情報は何もない・・・

忘れてないかね？と思うくらい。開始時間にぞろぞろ集まり最後に大将が来た。

座っている・・・。試合放棄？と聞くと今回は棄権だそうで・・・

恐れをなしたか～ガハハハハ。

ズラリと並ぶ、１７種類。前回、揚げ物が多かったんで皆にやめろ～と言った

ところ、いい具合に少なくなっていた。試食スタート。１番手は自信満々店長。

前回の新作で、お客様注文ナンバー１を獲得。どや、文句なしやろ～と強気で

プレゼン。２番手、本店の若手タニオ。前回の新作さつま揚げはベスト３入り。

３番手は、んまい主任のムッシュ。きた～今回はネーミングも

いい感じだぞ～。店に泊まり込んだ成果はあったな。とりは、本店料理長むらっち

ここが手ごわい。キャリアを見せつけてくるからな～。

各商品の、原価、売値、調理時間も発表を終えて・・・・。判決の時。

４品は圧倒的多数で決まるが、後半分が殆ど同票。メニューのバランスも考えて

てんやわんやで今月はこれだ～。

☆枝豆たくさんコロッケ（店長に直美がリクエスト、緑のコロッケだよ）

☆牛すじと九条葱のぴり辛ゴマ和え（店長の少し辛い一品）

☆沖縄もずくとゴーヤの酢の物（店長の沖縄シリーズ）

☆野菜たっぷり黒胡麻トマトそーめん（店長の黒ゴマシリーズ）

☆宮崎名物冷汁（冷たい汁かけご飯、タニオの逸品）

☆鮎の自家製一夜干し（ムーが自分で干したんです）

☆加賀太胡瓜のつくね揚げ出し（ムー作。太い胡瓜につくねを詰めて、温かい胡瓜の提案）

☆ゴロゴロ野菜のナムルサラダ（ムーの夏っぽいサラダ～）

☆夏野菜、鱧巻き天麩羅（ムー作。梅肉でさっぱりと）

　以上、いつもより一品多い品揃え。ムーと店長が４品ずつにタニオが加わり

９品。おしくも料理長破れたり。敗因は調理時間にあった。おいしいんだけどな～

忙しくなると、つまっちゃうかも・・・なんで。今回坂本氏も棄権とあって

４名の対決であった。参加しようぜ！どうせ、採用されへんもんなんて言ってないでさ。



　今週に水曜日Ｄｒ・Ｔ先生から頂いたホタル

次の日には可哀想だけど、死んじゃうなんて言われてて次の日動かない。

ごめんよ、と思った８じ頃ふっと目をやると光ってる～生きてたんや～

慌てて水をパパッとかけた。次の日も、そして昨日も生きてたよ～

４日間、いなせやのお客様をなごましてくれてます。さすがに、今日は・・・

ありがとう、ホタル君。