「食卓用ナイフの刃先が丸い理由」について考える

■食卓用ナイフは、最初は尖っていた？

食卓用ナイフって刃先が丸くなっています。

普段は何気なく使っているため気づかないものですが、今度じっくりと確認してみてください。

調理用のナイフのように鋭利ではないのは、尖っていては危ないので丸くなっている・・・と思いきや、実は違うのです。

刃先が丸くなっているのには、別の理由がありました。

 

■食卓用ナイフの歴史

西洋の人々は、長い間に一本のナイフを様々な用途に使っていました。

狩りであったり、あるいは獲物の切り分けだったり、そしてもちろん食事にも・・・。

自分用のナイフを常に携帯して、いちいち取り換えたりはしていなかったのです。

また、フォークについても普及していませんでした。

そのため、昔は肉を直接ナイフに突き刺して食べたりもしました。

だから、ナイフは先がとがっているものしかなかったのです。

やがて、貴族たちがディナーの席について食卓用のナイフを使うようになっても、刃先は依然として尖っていました。

そして貴族たちは、そのナイフを爪楊枝代わりに使って歯の間をほじっていました。

 

■爪楊枝代わりに使うのはマナー違反

当時、食卓用ナイフを爪楊枝代わりに使うのはマナー違反とされてはいたものの、みんなでやれば怖くないとばかりに、堂々と行われていたそうです。

しかし、これに我慢できなかったのが、17世紀フランスの宰相リシュリューでした。

ルイ13世の側近として敏腕ぶりを発揮していたリシュリューですが、フランスをヨーロッパの最大の国にした功労者であり、洗練された趣味の持ち主でした。

彼は、自分の家に招いた客人たちにも、ナイフを爪楊枝代わりに使うことを禁じていました。

しかし、それだけでは腹の虫がおさまりませんでした。

 

■食卓用ナイフの刃先が丸くなった理由

フランスの宰相リシュリューは、ナイフを爪楊枝代わりとして使えなくするため、自宅のナイフの先を全て丸く削らせたのでした。

これならば、こっそり歯間をほじろうとして無理です。

貴婦人たちも、男たちが食卓で歯をほじるのを苦々しく思っていたため、リシュリューのやり方に感心して、リシュリュー型のナイフを注文するのがブームになったそうです。

こうして食卓用ナイフの刃先は、17世紀以降から丸くなったのでした。

さらに、ほぼ同じ頃にフォークも普及し始めたため、ますますナイフの先がとがっている必要が無くなりました。

テーブルマナーはフランスやイギリスを中心に定められていたため、食卓用ナイフは一様にして刃先が丸いものになっていったのでした。

食卓用ナイフの刃先が丸い意外な理由

したっけ。

  

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