今朝もこの冬の最低気温が継続中ですよ・・・冷たい北風が吹いて寒い
畑に大根がいっぱいあります。
今日も大根を使った料理がいいな
と、突然ですが、煮なますを作りましょう。
この料理は切ることにがんばれば簡単で美味しいし、みんなが大好き～～
我が家はお鍋いっぱい作って～日持ちもよく味がしみて美味しくなります。
材料・・・大根（太い）1/2個、ニンジン（中）2本、油揚（大）３枚、糸切昆布手で一掴つかみ
調味料Ａ・・・砂糖（大1）、酒（大1）、みりん（大2）
サラダ油（小2）、 醤油（大2）、 ゴマ（小2）、 酢（小1）、
大根、ニンジンを５ｍｍの拍子切り（この太さに切るのと味のしみ加減がいいです）に切り
油揚げも５ｍｍ幅に切っておきます。
“それ以外はレンコン、椎茸も入れるのですが、今日は突然思いつきでなので省略・・・”
フライパンにサラダ油を熱して中火にして大根、ニンジン、油揚げを入れよく炒めます。
全体に油が回ってから
調味料Ａを入れ大根から水がでて調味料と混ざってしんなりしてきます。
糸切り昆布、ゴマを入れ 醤油、酢を入れ混ぜて
蓋をして弱火で3～４分煮含めて出来上がり。
冷蔵庫で３～４日分を調理して、最初の出来上がりは薄味ですが、
徐々に味に深みが出て美味しくなります。
でも今回は初日で半分は食べてしまい、明日で食べてしまいそうだわ――
