桃の開花

名古屋は桜が開花しました。

同じ日に我が家は桃が開花しました。

３尺桃の花です。

花の後は実がいっぱい生ります。

真っ赤な色の花が満開に咲ききれいです。

庭の花 早春

 庭の花が咲き始めました。

 

 

 

 庭の花を生け花にして、

家の中を春色にしました。

 

文旦の皮 マーマレード

この季節だけ美味しい文旦です。

毎年ネット通販で買っています。

美味しい 文旦を食べて満足して～～

そのあとは分厚い文旦の皮です。

 

その皮は美味しいマーマレードに変身です。

皮は分厚い苦みが強いですが、、、

これがまた煮詰めると美味しいマーマレードです。

皮は5～6個分をまとめると煮詰めてから一晩灰汁とりします。

 

 

一晩あく取りしてから煮詰めて水に流し

これを3～4回繰り返したあと、

砂糖、氷砂糖を入れ煮詰めます。

冷ましてからビンに詰めます。

その後は、味が落ち着いてから

パンやフルーツ、ヨーグルトに、かけて食べると最高に美味しいです。

 

文旦の果実と皮が美味しい！！

水彩画 メジロ

メジロが、庭の椿の花に蜜を食べにきます。

 鳥たちのかわいい鳴き声につられ水彩画を描いてみました。

春の訪れですね。

みりん粕漬け 粕漬け

 ２月10日に大根粕漬けのために塩漬けをしました。

その後、しっかり水も上がって漬かっています。

今日は塩水から上げて粕につけます。

きゅうり、大根をきれいにペーパータオルで拭き乾かします、

ビニール袋に詰めます。

底にみりん粕をしき

大根、みりん粕、大根と順に並べて

きゅうりを上に並べますみりん粕を最後に乗せて。

 

ビニールの口をしっかりゴムなどで止めて、

時々粕から水が出てきたらふき取り

1週間位で食べられます。

 

大根と、きゅうりの粕漬けができきました。

美味しそうな酒粕の香りが広がって美味しいです。

 

お雛祭りと水彩画

今日はひな祭です。

水彩画、たち雛を描きました。

    

 

孫の姫ちゃん『ひな祭り』といっても興味もなさそうです。

さて、ちらし寿司を作るといえば！！

食べたいよーのお声がかかりました。

早速 ちらし寿司作りに～～～　具材を煮ます。。

    

    

すし飯を作って

    

    

今回はマグロを醤油漬けにして、タコ、エビ、卵を入れて

孫の若ちゃんに手伝ってもらって、ちらし寿司作りをしました。

    

 完成です。酢飯と具の味とマグロ漬けがばっちりあって美味しいです。

御馳走さまでした。