お正月も3日あっという間に過ぎようとしています。
今日は我が家は早めの鏡開きをします。
鏡餅を入れてぜんざいを作ります。
市販の鏡餅は真空パックなので固くなる心配は無用ですが、
我が家は自家製なので外側が固くなります。そこでぜんざいに入れて楽しみます。
昨日から大納言のちょっと贅沢かな・・・小豆を圧力鍋で煮ています
煮詰まって、とろ～りしたぜんざいができました。
二日間かけると、格別美味しいですね。
お鏡餅を四等分してこんがり焼き
熱くしたぜんざい鍋にいれて食べます
美味しい―――です （私たちたけ食べてすみません）
昨年から体調が悪かったルークが元気になりつつあります。
暖かい日は日向ぼっこをしてごろごろ寝っころがって気持ちよさそう～
ちょっと痩せましたが、食欲も出てきたし大丈夫――
ご心配かけました。
