昨夜、お湿り程度の雨が降ったけど乾燥注意報がカバーができたかな？
紅しぐれ大根を頂きました、この大根の赤色は
アントシアニンの含有量が普通の大根より３倍もあるということです。
早速、甘酢漬物を作ってみましょう
紅しぐれ大根（２本と1/2）残り半分はサラダにしようかな――
2～３ミリにスライスし、うす塩で塩もみして水を絞って瓶に入れる。
鍋に米酢（５００cc）に砂糖（大さじ3）を一煮立してはちみつ（大さじ2）入れ冷まします。
今回はちみつを入れるとコクが出ていいと聞いて入れてみました。
紅しぐれを入れた瓶に冷ました酢を入れます
半日経過した酢漬けは酢もしっかり赤くなって
甘酢の味がついてパリパリ美味しいです。
紅しぐれ大根でサラダを～大根をうすく塩をもんで
サッパリ味のちょっと甘みがあり、大根くさくない紅しぐれはサラダにもあいますよ～
