古北湯館（スープ専門店）

古北にある、スープ専門店に行ってきました



古北湯館　１０８８
長寧区古北路1088号二楼（古北路×黄金城道）
TEL：6278-1606


上海も日々寒くなってきて、あったかいものが恋しい～

もちろんスープを飲むつもりだけど、ここは他の料理もおいしいという評判





スープのメニュー（上の写真）は一瞬びっくりしますが(スープの素材がメニューになっているのね)、写真も英語も載っていてとても分かりやすいです。



この鶏のスープはこのお店の代表的メニューで、もちろん私たちもこれを注文



どーんと壺のようなスープ鍋が来て、お姉さんが具を別皿によけてくれます。

基本的には残った澄まし汁状のスープを飲むんだけど、この具にお醤油をつけたりして食べるのもＯＫ。

スープ、美味しい～

鶏の出汁がしっかりと出ていて、シイタケの香りもふんわりとして、全然飲み飽きない味。

鶏肉は、出汁ガラかと思いきや、お箸でホロッと崩れるほどに柔らかーくなっていて美味しい～♪





香港式お料理の数々。

どれもクセのない味付けで、特に日本人には食べやすいお味。

チャーシューも柔らかくておいしい♪





避風塘膏蟹

避風塘というお店があるけど、そのお店とは関係なく、このスタイルが避風塘という名前だそうです。

サクサクに揚げた蟹に、パン粉やニンニクや唐辛子で作ったポロポロをたっぷりかけてあるのです。

蟹も美味しいし、さらにこのポロポロがウマー！

余って勿体ないので、焼きそばや上湯（スープ煮の野菜）に添えていっぱい食べちゃった。



11月はグッと寒い日が増えてくるんだよね。

これから2月まで4か月ほど寒い季節です。

あったかーいお料理で身体の中から温まろう