五徳を乗せて遠火にする

中国のキッチンは、とにかくやたら火が強い。

うちは日本製のレンジなんだけど、それでも火力は中国仕様のため、どんなに弱火にしても、煮込み料理は火が強すぎてあっという間に煮詰まってしまう。

だから我が家では、以前実家に転がってた五徳をもらってきて、ガスレンジに乗せて遠火にして使ってます。

これも時々、空焚きセンサーが働いて火が消えちゃうんだけど(^_^;)それでもだいぶストレス軽減です♪