筑前煮

材料　　　　鶏モモ肉、人参、ごぼう、里芋、レンコン、筍、こんにゃく、干ししいたけ、ギンナン、絹さや
作り方　　　１　飾りの分だけ人参を花型に型抜きする。
　　　　　　　２　絹さやを矢羽型に切る（そのままでもよい）
　　　　　　　３　残りの材料を全部、乱切りにする。
　　　　　　　４　鶏肉を油でいため、その中に１・２以外の材料を入れ、いためる。
　　　　　　　５　４を、だし汁で煮る。火が通ったら、みりん・砂糖・醤油・　塩で味付けをする。
　　　　　　　６　絹さや・飾り人参・ギンナンは別に下茹でする。面倒だったら、５が煮えたら、さっと、最後に合
　　　　　　　　わせて煮てもよい。