レンコンおやき

材料　　　　レンコン・小麦粉・卵・塩・醤油
　　　　　　他に・・あれば、イカ・えび・ねぎ・など適当に好きなものを少々
作り方　　　１　レンコンを少しだけうす切りし、軽く茹でる。
　　　　　　　２　残りのレンコンをすりおろす。
　　　　　　　３　小麦粉に水を混ぜ、お好み焼きの時くらいのゆるさにする。
　　　　　　　４　１・２・３に卵を割りいれ、塩、醤油少々、まぜる。
　　　　　　　５　他の材料を入れるときは、ここで入れる。
　　　　　　　６　フライパンに、薄く、７・８センチくらいに延ばして焼く。
　　　　　　　７　茹でたレンコンを乗せ、焦げ目をついたら裏に返す。
　　　　　　　８　我が家では醤油で食べる。