ポトフ風

材料
牛肉シチュー用・キャベツ・ジャガイモ・にんじん・たまねぎ・マッシュルーム・セロリ・ベイリーフ・ブイヨン・ワイン
作り方
※　すべての材料は大きめに。
１　ジャガイモは皮ごと下茹でをして冷ます。（時間があれば冷蔵庫に入れる・崩れにくくする）
２　大根は４センチくらいの厚さの輪切り。
３　にんじんは一本を三等分に斜め切り。
４　セロリは10センチくらいの長さに切る。
５　キャベツは、真の部分をとり4つに切り分ける。半分を使う。
６　たまねぎは4等分か6等分に切る。
７　マッシュルームはそのまま。
８　本当は油ですべての野菜をいため、ワインを入れるのだが、油抜きのため、ジャガイモを除いたすべての野菜、肉をなべにいれ、ブイヨン、ベイリーフを適量入れる。ワインもこのときに入れる。
９　すべて煮込んだら、最後にジャガイモをいれ、マスタード・バターを好みで入れる。