鶏骨付きモモ肉のスープ（パリにて・・プ・ロ・ポというらしい）

材料（パリ・モンジュのマルシェにて）
鶏骨付きモモ肉（バーナーで皮を焼いて処理・理由は分からず）・フェンネルの根元（茎？）ジャガイモ・タマネギ・インゲン
作り方
１　鍋に水を入れて、鶏肉をそのままいれ、茹でる。
２　１の灰とりが終わったら、すべての材料を入れてコトコト煮る。
３　スープの味が濃いので、スープだけ、何度でも取れるので、何度も水を足してスープをとる。
４　塩、コショウで味を調える。
　　（ブイヨンを持って行ったのだけれど、ここの鶏肉はブイヨンを入れる必要がないほど、濃いスープが取れた）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（パリ・ムフタールのアパートを借りて）