伊豆からの春のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　伊豆から
　　　　　　　　　　　　　　　梅の酢漬けと梅干は
　　　　　　　　　　　　　　　ナナちゃん手作り

目鯛の昆布〆

材料
坪川の昆布〆用の昆布「坪川の昆布」　・目鯛
作り方
１　昆布を軽く酢で拭く。
２　刺身用より半分くらい薄く、目鯛を切る。
３　１を適当な大きさに切り、２の鯛を隙間なく並べる。
　　３段ほど繰り返す。
４　重石を乗せ、一日以上冷蔵庫で置く。