オイルサーディンとマッシュポテトのパン粉焼き

　　　　　　　材料
　　　　　　　オイルサーディン（仏製・缶詰・レモンバジル味)・じゃがいも・バター
　　　　　　　レモン・パン粉



　　　　　　　作り方
　　　　　　　１　ジャガイモをゆで、マッシュして、バターを混ぜ塩コショウをする
　　　　　　　２　オイルサーディンの缶詰を用意し、レモン・バジル味のものがない時は
　　　　　　　　　レモン汁に漬け、バジルを重ねておく。
　　　　　　　３　耐熱の器に、マッシュしたジャガイモを２センチほど敷く
　　　　　　　４　３の上にサーディンを敷く
　　　　　　　５　４の上にパン粉を振り、オーブンで焼く
　　　　　　　６　焦げ色がついたら出してレモンの薄切りを乗せる

ラタトゥイユ

　　　　　　　材料
　　　　　　　ベーコン・トマト（大２個）・タマネギ１個・ナス１個・ズッキーニ１本・ピーマン１個
　　　　　　　パプリカ１個・マッシュルーム・かぼちゃ・にんにく・ベイリーフ・ブイヨン・ワイン




　　　　　　　作り方
　　　　　　　１　すべての材料を１．５センチ角に切って、軽く塩を振る
　　　　　　　　　後でブイヨンを入れるので少量
　　　　　　　２　フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める
　　　　　　　３　２にベーコンを入れ炒めるお皿に取る
　　　　　　　４　３のフライパンでかぼちゃを炒め、お皿に取る
　　　　　　　５　ナス、ズッキーニ、タマネギ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームを炒める
　　　　　　　６　５にバーコンを戻し、ワインを入れ、コトコト中火～弱火で水分が上がるようにゆっくり煮る
　　　　　　　７　水分が上がったら、ブイヨンを１個入れベイリーフを入れる
　　　　　　　８　ある程度火が通ったら、かぼちゃを入れあまり柔らかくならない程度に火が通ったら
　　　　　　　　　塩、コショウで味を調え、火を消す



　

オムにぎり(オムライスのおにぎり）

　　　　　　　材料
　　　　　　　卵・鶏肉・玉ねぎ・ケチャップ
　　　　　　　作り方
　　　　　　　１　鶏肉、玉ねぎをみじん切りにして炒める　　　
　　　　　　　２　１にご飯を入れ、塩、コショウをして
　　　　　　　　　ケチャップで味を付けオムライスを作る
　　　　　　　３　薄焼き卵を作る
　　　　　　　４　２のオムライスでおにぎりを作り　　　　　
　　　　　　　　　３の薄焼き卵で包む、おにぎりシリーズの一つ

コーンと枝豆のピラフ

　　　　　　　材料　
　　　　　　　米二合・トウモロコシ１本半・枝豆二分の一袋・ベーコンかたまり１００ｇ
　　　　　　　ブイヨン一個・塩・コショウ
　　　　　　　作り方　　
　　　　　　　１　米を洗い、分量の水を器に取っておく
　　　　　　　２　トウモロコシの実をこそげ取っておく
　　　　　　　３　枝豆を軽くゆで、さやから出しておく。
　　　　　　　４　ベーコンを５ミリ角に切っておく
　　　　　　　５　フライパンに油を入れ、ベーコン、トウモロコシ、枝豆を炒める
　　　　　　　６　５に米を入れて塩、コショウをブイヨンを入れるので少なめに入れ炒める
　　　　　　　７　６を炊飯器に入れて、取り置いた水を入れたく
　　　　　　　８　炊き上がったら、おにぎりにして冷凍して、夏休みの簡単昼食に

　　　　　　　

中華おこわ

　　　　　　　材料
　　　　　　　米一合・もち米一合・豚角切り肉(焼き豚の方が良い）
　　　　　　　ニンジン・たけのこ・干ししいたけ
　　　　　　　調味料　醤油大Ｓ1.5・酒大Ｓ・砂糖大Ｓ・コンソメ小Ｓ２・
　　　　　　　オイスターソース小Ｓ２・シイタケの戻し汁+水１００ｃｃ・ごま油
　　　　　　　作り方
　　　　　　　１　干ししいたけを２００ｃｃの水でもどしておく
　　　　　　　２　ニンジン・たけのこ・干ししいたけを５ミリ角に切る
　　　　　　　３　豚肉も同じ大きさに切る
　　　　　　　４　ボールに調味料ごま油以外を用意し混ぜておく
　　　　　　　５　中華鍋にごま油を入れ、豚肉干ししいたけ、ニンジン、たけのこ
　　　　　　　　　入れ、炒める
　　　　　　　６　５に米を入れ炒め、調味料を入れ混ぜる
　　　　　　　７　６を炊飯器に入れ、炊き込みご飯に合わせて炊　　　　　
　　　　　　　８　炊き上がったら、少し覚ましてラップで握り、冷凍しておき　　　　　
　　　　　　　　　母親が仕事で留守番の時の子供の昼食用に