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Shiki菜々
いいかげんおばさんの
手ぬきお料理レシピ
オイルサーディンとマッシュポテトのパン粉焼き
2023-08-20 22:12:06
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我が家レシピ
材料
オイルサーディン(仏製・缶詰・レモンバジル味)・じゃがいも・バター
レモン・パン粉
作り方
1 ジャガイモをゆで、マッシュして、バターを混ぜ塩コショウをする
2 オイルサーディンの缶詰を用意し、レモン・バジル味のものがない時は
レモン汁に漬け、バジルを重ねておく。
3 耐熱の器に、マッシュしたジャガイモを2センチほど敷く
4 3の上にサーディンを敷く
5 4の上にパン粉を振り、オーブンで焼く
6 焦げ色がついたら出してレモンの薄切りを乗せる
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ラタトゥイユ
2023-08-18 14:11:31
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我が家レシピ
材料
ベーコン・トマト(大2個)・タマネギ1個・ナス1個・ズッキーニ1本・ピーマン1個
パプリカ1個・マッシュルーム・かぼちゃ・にんにく・ベイリーフ・ブイヨン・ワイン
作り方
1 すべての材料を1.5センチ角に切って、軽く塩を振る
後でブイヨンを入れるので少量
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める
3 2にベーコンを入れ炒めるお皿に取る
4 3のフライパンでかぼちゃを炒め、お皿に取る
5 ナス、ズッキーニ、タマネギ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームを炒める
6 5にバーコンを戻し、ワインを入れ、コトコト中火~弱火で水分が上がるようにゆっくり煮る
7 水分が上がったら、ブイヨンを1個入れベイリーフを入れる
8 ある程度火が通ったら、かぼちゃを入れあまり柔らかくならない程度に火が通ったら
塩、コショウで味を調え、火を消す
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オムにぎり(オムライスのおにぎり)
2023-08-15 14:29:21
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ちょっと外で
材料
卵・鶏肉・玉ねぎ・ケチャップ
作り方
1 鶏肉、玉ねぎをみじん切りにして炒める
2 1にご飯を入れ、塩、コショウをして
ケチャップで味を付けオムライスを作る
3 薄焼き卵を作る
4 2のオムライスでおにぎりを作り
3の薄焼き卵で包む、おにぎりシリーズの一つ
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コーンと枝豆のピラフ
2023-08-14 23:00:43
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我が家レシピ
材料
米二合・トウモロコシ1本半・枝豆二分の一袋・ベーコンかたまり100g
ブイヨン一個・塩・コショウ
作り方
1 米を洗い、分量の水を器に取っておく
2 トウモロコシの実をこそげ取っておく
3 枝豆を軽くゆで、さやから出しておく。
4 ベーコンを5ミリ角に切っておく
5 フライパンに油を入れ、ベーコン、トウモロコシ、枝豆を炒める
6 5に米を入れて塩、コショウをブイヨンを入れるので少なめに入れ炒める
7 6を炊飯器に入れて、取り置いた水を入れたく
8 炊き上がったら、おにぎりにして冷凍して、夏休みの簡単昼食に
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中華おこわ
2023-08-12 14:25:18
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我が家レシピ
材料
米一合・もち米一合・豚角切り肉(焼き豚の方が良い)
ニンジン・たけのこ・干ししいたけ
調味料 醤油大S1.5・酒大S・砂糖大S・コンソメ小S2・
オイスターソース小S2・シイタケの戻し汁+水100cc・ごま油
作り方
1 干ししいたけを200ccの水でもどしておく
2 ニンジン・たけのこ・干ししいたけを5ミリ角に切る
3 豚肉も同じ大きさに切る
4 ボールに調味料ごま油以外を用意し混ぜておく
5 中華鍋にごま油を入れ、豚肉干ししいたけ、ニンジン、たけのこ
入れ、炒める
6 5に米を入れ炒め、調味料を入れ混ぜる
7 6を炊飯器に入れ、炊き込みご飯に合わせて炊
8 炊き上がったら、少し覚ましてラップで握り、冷凍しておき
母親が仕事で留守番の時の子供の昼食用に
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