12月26日に始めたラフランスと
りんごの酵母を起こしが、
意外とラフランスのほうが早く酵母が活発
初めて起こした酵母なのに・・・
でも・・なぜかうれしいですね。
2番種まで起こしましたよ・・・そして今日、ふっくらと焼きあげることができました。
捏ね上げ～焼き上げまで4時間あまり・・・天然酵母独特の生地と香り
少し時間はかかるけれど、このパンに出会えるなら・・
いつも思います。
そして、こんなパンを焼いてみたい方のために、お教室できればと考えています・・・
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