![https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/b0/def87e96060fa84af43644c439708e37.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/b0/def87e96060fa84af43644c439708e37.jpg)
サツマイモでもジャガイモでもありません。これがヤーコンの芋です。
おかあさんに頼まれていたのですが、根雪になる前には掘りあげなければと今日掘りあげました。
食べ方が分からないのでネットで調べるととても良い食品です。
ヤーコンとは
ヤーコンの料理
10日程おくと甘みが増してくると言う事です。
![https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/ba/70c2f2515836f4e85bc04f009dafa7bd.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/ba/70c2f2515836f4e85bc04f009dafa7bd.jpg)
生で食べようと刻みましたが、10分もすると酸化してか、色が着いて来ます。お酢を加えると色が黒くなるのが止まると書いていたので、「カボス」を絞って加えると、色は白っぽくなり、しゃきしゃきとした食感でした。
美味しいと思いたくさん食べていると、口の中で突然「ぷつ」と音がしました。上の奥歯を繋いでいるワイヤーが切れた音でした。奥歯から2本目の葉がくらくらするようになりました。明日にでも歯医者さんに行きたいと思います。
ヤーコンは良い食材です。
お店で見つけたら買い求めて料理に挑戦しようと思います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_1.gif)
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます