ヨーグルトでしっとりチーズケーキ

夏バテのおかげで？最近ケーキをあまり食べたいと思わなかったのですが、ふとチーズケーキを食べたくなりました。

回復の兆しでしょうか？

チーズケーキと言ってもお店によって味は様々。今の私は「フワフワ」で「しゅわっ」ととけて、「しっとり＆あっさり」しているのが食べたい気分。

そんなチーズケーキを探すよりも、自分で作った方が早そうなので作る事にしました


色々と気になるレシピを参考にしつつ、やっぱり？自分流にアレンジ。

今回は、なんと「生クリーム」を全て「ヨーグルト（市販の無糖）」に代え、粉の量を半分にしてスフレタイプのチーズケーキを作ってみました。

「しっとり」させるためにはある程度の油脂分が必要かな？と多少不安を感じつつも、実験スタート

ヨーグルトは軽く水切りしたくらいでほとんどそのまま使い、クリームチーズとほぼ同量使いました。

卵白をしっかり泡立ててメレンゲにして最後に加えてオーブンへGO！


しばらくするとい～い香りが漂ってきます

すぐ食べたいところを我慢して、一晩寝かせて土曜の朝食後にお茶を飲みながら食べたのですが、まさに私の好みの仕上がりで美味しい～

少し雑に作ったので緑豆大の「クリームチーズのダマ」が２～３あったのですがそれはそれで美味しくて良かったです

今度作る時はわざとクリームチーズの小さな角切りを後混ぜしようかと思ったくらいです。

シュワシュワっと崩れてあっという間に食べてしまったので、残りのクリームチーズで今からもう一度焼いてみようと思っています。

今度はヨーグルトを水切りしてベイクドタイプに挑戦

朝の5時から作るので静かに作れるようにです



姫、私二度寝できないんですよぉ

夕食を２回に分けて寝る前に少し食べさせても、朝食を催促する時間に変化はありません

「夏は早起き」ですものね。

しかし４時過ぎって早すぎます～