プルーンジャム

今年もプルーンジャムを作りました。

プルーンジャムは皮がポイントです。

実は酸味も甘味もあまり感じず、これを干せばあのドライプルーンになるの？とちょっと疑いたくなる味。

ですが、皮についている実や、皮の部分をかじると…　　うううううっ　　とうなると同時にきゅうぅぅーっと身が縮むような酸味。

ジャムにしたときの鮮やかな赤色も皮からです。



秋は酸味のある果物が旬を迎え、汗をかいて熱を放散する体制の夏の体をきゅぅーっとしめてくれます。


今年は「勉強の秋」と「運動の秋」を頑張るつもりですが、やっぱり食欲もチラリと♪