秋山堂 東方美人茶会 ③

茶菓　「柿柿相思」
（スースーシャンスー：読み方の音のリズムに遊び心を感じるネーミングです。）

干し柿（台湾では「柿餅」として、苗栗などの名産）の中をくりぬいて、紅豆餡を詰め、上には抹茶風味の餡で蓋をして、焼いたお菓子でした。

紅茶に似た味の、「東方美人茶」に、ドライフルーツはよく合います。

「秋山堂」　
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