埼玉県加須市（かぞし）で、名物「加須うどん」を満喫！

NHK大河ドラマ「青天を衝（つ）け」が、佳境に入ってきた。以前から渋沢栄一の故郷・深谷市（埼玉県）を訪ねてみたいと思っていたところ、ややコロナも落ち着いてきたので、思い切って訪ねてみることにした（2021.10.12～13）。初日はうどんで知られる埼玉県加須市（かぞし）でうどんを食べ、夜に深谷市に入るというスケジュールである。



初日の10/12（火）は肌寒い小雨の平日とあって、加須駅前（東武伊勢崎線）の人通りは少ない。観光案内所でパンフレットをいただいた。見ると、結構火曜定休の店が多い。何とか２ヵ店を見つけて、歩き出した。





まず訪ねたのが「中央食堂（地図番号17）」（加須市中央２丁目１０−１３）だ。「名前のわりに、こぢんまりとした店だな」と思ったが、地名が「加須市中央」なのだ。奥さんがお１人で切り盛りしていた。



「何がよく出ていますか？」とうかがうと「ナス南蛮汁うどん（税込み600円）が一番人気です」。しかし私はナスがどうも苦手。なので「肉汁うどん」（同800円）を注文、出てきたのが写真のうどんだ。




お肉は豚肉、ネギは白ネギ



牛肉を期待していたが、ここは埼玉。肉といえば「豚肉」なのだ！これは青天ではなく「虚を衝く」つけ汁だったが、豚肉も美味しいし、しかもたくさん入っている。すっかりいただいて、十分満足した。


手打ちうどん・そば 子亀。店舗は大きく、駐車場も広い

次にめざしたのが「手打ちうどん・そば 子亀（こがめ）（地図番号11）」（加須市諏訪1-15-6）。ここは「冷汁（ひやじる）うどん」発祥の店として知られている。しかもお店のHPには「現天皇陛下もいらっしゃいました」とある。2014年（平成26年）のことなので、平成の天皇・皇后両陛下がいらっしゃったということのようだ。







冷汁うどん（税込み600円）の冷汁は、味噌ベースのつけ汁にゴマとシソを合わせたもの。これにトッピングのキュウリと海苔を混ぜ、冷たいうどんをつけていただく。この独特の「冷汁」がうまい！全国でうどんやそばをいただいたが、こんなユニークで美味しいつけ汁は初体験だ。



さっぱりしているようでいて、深いコクとうま味がある。店頭では乾麺が売られていたが、やはりこの汁はついていなかった、残念。いちど、自宅で再現してみることにしたい（レシピがクックパッドに出ていた。蕎麦のくるみだれとはまた違う）。

ああ美味しかった、加須うどんはレベルが高いぞ。皆さんも上京のおりには、ぜひお立ち寄りください！