高さ２～４ｍの落葉低木、枝や葉柄の基部に対生するとげがある。
葉は奇数羽状複葉で互生。花は４～５月。雄雌異株。
芳香のある若葉や種子は香味料とする。
赤褐色の果実が割れ、黒い種子が見える。
「山椒は、小粒でもピリリと辛い」と言う位辛い。
ん・？十年前のこと、山椒の実を採って
「美味しいから、食べて」とだされました。
その時は、何も知らずに「一口」口にいれました。
その後がタイヘン。口が燃えるように辛くて熱くなりました。
知らないという事は、怖いものがないですね？
一度失敗をすれば、二度とはしませんね！
辛い思い出です。山椒を見るたび思い出します。