マカロニについて考える

きのうのグラタン、なんで失敗したのかなーって考えてみました。

　　　　　
美味しそうに見えるんですけどね、一見・・・

①中に入れたマカロニ自体が美味しくなかった。
②ホワイトソースも薄味だった。

使ったマカロニは4分で茹で上がるもの。
時間通りに茹でたのに、とてもヤワヤワで歯ごたえも何もありませんでした。
生活クラブのマカロニなら歯ごたえしっかり、立派に食事代わりになるボリュームなのですが、4分茹でのしかなかったんです
しかも1袋全部茹でてしまったため、まだ沢山残ってます。
仕方なく？再チャレンジ！


　　　　　

以前ラボのホットドッグパーティで、りィちゃんに持たせたミートマカロニが美味しかったそうなんです。
マカロニを生活クラブのミートソースで和え、マッシュポテトをのせてオーブンで焼いたものなんですが、今日はミートソースがなかったので、ストックしておいたデミグラスソースに変えました。

う～ん、マカロニに味が付いたので昨日よりはイケます。
でもマカロニ自体が美味しくないのは変わらず・・・
素材って大事ですね！

お隣に並んでるのはひじきの煮もの。
乾物ストックの中から大豆を見つけたので、奥薗壽子さんの「もっと使える乾物の本/農文協」を参考にして、ズボラ流に戻してみました。

「ズボラ流お気楽術」
土鍋に豆を入れ、その中でさっと洗ったら、豆より２～３㎝上まで水を入れます。
蓋を少しずらして火をつけ、沸騰したら火を止め、きっちり蓋をしておしまい。
次の朝鍋に火をつけ、顔を洗ったり朝の仕事をバタバタしている間に、あつあつの茹で大豆の出来上がり♪

　　　　　

これは一晩おいた朝の土鍋。こんなに簡単でいいのかしら！？
ちゃんとふっくらと戻ってますよ～
・・・というわけでひじき煮です。
もっと豆だらけにしたかったけど、うっかりひじきの量が多くなってしまってしまいました。
マカロニは何とかなりましたが、大豆はまだまだ沢山あります。
冷凍保存できるそうなので小分けにし、少しずつ使っていこうと思います。





おいで下さりありがとうございます。
　

↑ランキングに参加しています。励みになりますので、よろしければ
ポチッとお願いいたします