えっ？"にく＝牛"でしょう？

大阪では、
「にく＝牛」　ですよね～～（と大阪人に同意を求める。）

「とり＝カシワ」
「ぶた＝ぶた」　　ですね。

ということで、肉じゃがは　牛＋ジャガイモ　というのが定説だと、私は思っております。

トラックバックをいただいております。ありがとうございます。

正直「豚肉の肉じゃが」って、食べたこと無いんですよねえ（あはは）
いちど、食べてみようと思ってます。

肉としての素性を考えると、牛肉より豚肉の方が他の食材との折り合い方は良いですね。
ビフカツより、とんかつの方がうまいし。