さて出来上がったビンチョウマグロを切ってみました。
表面も中も山椒オイルでシールドをしたので、生の感触が残っていてしっかり燻煙が掛かりました(^o^)
ジャーキー2種類とイカ、ビンチョウマグロを盛りつけてみました。
これを、おいしいワインと一緒にいただくときがフィニッシュですね(^^)v
表面も中も山椒オイルでシールドをしたので、生の感触が残っていてしっかり燻煙が掛かりました(^o^)
ジャーキー2種類とイカ、ビンチョウマグロを盛りつけてみました。
これを、おいしいワインと一緒にいただくときがフィニッシュですね(^^)v