オレンジ・ダックリング

１２月２５日（月）

　　　
若い鴨（ダックリング）のオレンジ風味のローストである。

オーストラリア・シドニー郊外パディングトンの丘の上のレストラン
ダルシーのオレンジ・ダックリンが我が家では時々話題になる。

あのレストランでは色々の料理を頂いていたが
何故かオレンジ・ダックリングしか記憶に残っていない。


今日のクリスマスのテーブルのメインはこのオレンジ・ダックリング。

前菜はウォルドルフ・サラダ　
ＮＹマンハッタンのウォドルフ・アストリア・ホテルの名物料理である。
いずれもミセスマスダの得意とするところだ。

デザートは次男のＪＹクンのＮＺ土産のクリスマス・ツリーを模った
ガトー・ショコラ。久し振りに喫したコーヒーが美味かった。

二人きりのクリスマス　華やかでもあり寂しくもあった。

そんな寂しさ、ちょっと元気づけようと云う事のようで・・・。
ミセスマスダがクリスマス・プレゼントをも兼ねた誕生祝い
(誕生日は年が明けてすぐ）を前渡しでプレゼントしてくれた。