アナゴを焼く

今朝は　ちょっと早めに母の病院に行きました。

午前中のリハビリは　たいてい１０時からなので　私は９時～９時半までには行く

ことが多いのですが　今朝は　８時４５分に到着しました。

ちょうどナースセンターでは朝礼中で　横をそ～っとあるいて部屋に行くと　母は

いません。

リハビリの予定の紙がテーブルにあって　今日は９時から～　と書いてあります。

あらら　朝礼がすんだら　すぐにリハビリに行くために　もう部屋を出ているんですね。

洗濯物をクロ－ゼットにおさめて　廊下に出てみると　ちょうど手を振っている母が

見えました。

トイレに連れて行ってもらって　車椅子でエレベーター近くのロビーにいたそうです。

少し話をしていると　朝礼が終わったので　今日は　もうすぐに帰りました。

そうだ　こんなに早い時間だから　久しぶりに産直へ行ってみようと思いました。

年末以来　ほぼひと月振りです。

運よく　週３回来るトラック鮮魚が　２台来ていました。

トロ箱が色々山積みで　選ぶ人やお金を払う人で　混んでいます。

調理済の　生アナゴを買いました。７尾で１０００円でした。

魚屋さんが教えてくれたのは　とりあえず焼いておいて　冷凍庫に保存しておいて

節分の巻き寿司に使ってもいいよ　ということでした。

なるほど～と思って買って帰りましたが　わたし　生アナゴの料理をしたことが

ありませんので　クックパッドなどを色々みて。。。

表面が　ぬるぬるしているので　まな板に並べて熱湯をかけ　その後　冷水で洗い流して

キッチンペーパーで　ふき取ります。

ちょっと長いので　半分に切って　ガスグリルで　強火で焼きました。

お昼ご飯を食べながらでも　あっという間に　出来ました。

　

あなごの　白焼き！　割いてくれているので　簡単でした。　　　　　　　　　　

　

夕ご飯のとき　あたためて　たれを煮詰めてからめ　ご飯に乗せても　いいなあ～

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