イチジクジャム完成 と イチジクコンポート♪

きのうは　午後に水道工事が急に入り　しかも夕方から　嫁っこＫちゃんが実家の田んぼの防除（農薬をまく）の

手伝いに出かけたので　Ｙちゃんのめんどうもみなくてはいけないし　学校から帰ってきたＳクンが　ちゃんと宿題を

するように　ハッパをかけなくては　ならないし　夕食の支度もしなくては！！

と　忙しかったです。

水道の漏れは　ありがたいことに場所の特定がすぐにできて　しかも外の工事だけですんだので　思ったより早く

すみました。

でもその対応をしていると　学校から帰ったＳクンは　おかあさんが留守なのをいいことに　Ｙちゃんと一緒に　

制服を着たまま寝ころんで　アニメのＤＶＤを見放題。

気付いた私は　大きな雷を落としましたよ～～　

Ｙちゃんは　午前中　来年からいく幼稚園の体験入園会があって　疲れているのに昼寝をするタイミングをはずした

ので　夕方には　もう興奮状態。

食事の支度だけ終えてから　食べるまでのちょっとの時間に　いつ寝てしまってもいいように　Ｙちゃんとお風呂にも

入って気分転換。

でも　まだ６時半でしたから・・・

Ｋちゃんはまだ帰ってこないけど　先にご飯を食べて　やれやれ　落ち着きました。

また少し　Ｙちゃんが元気を取り戻したので　ちょっとの間にと思って　イチジクのジャムだけ作りました。

作っているときの写真はありませんが　今朝の様子です。

　　　　　

瓶に入りきらなかったのを　少し密閉容器に入れておいたので　ヨーグルトにかけて　食べてみました。

生のイチジクは　おいしさに　あたりはずれがありますし　たまに割れ口に白いカビがついていたりしますし　

舌をさすような感じや　粒粒が気持ち悪い～という人も　たくさん　いますよね。

でも　ジャムは魅力的ですよ。料理にも使えますし　ちょっと上等のジャムができます。


そして　きょうは　残りのイチジクのコンポートです。


　　

イチジクのコンポートは　検索すると　いろいろやり方がありますが・・・

軸を切り落として　皮がちょっと固かったのでむいて(柔らかかったら皮つきでもいいので　少しぐらい皮が残って

いても気にしません。）鍋に並べ　ひたひたに水と赤ワインを半々いれ　キビ砂糖を入れて　弱火でことこと１０分以上

柔らかくなるまで　煮ます。

今回は１キロのイチジクに　１００ｃｃづつの水と赤ワイン　砂糖が１００ｇくらいだったと思います。

仕上げにレモンを・・・と思っていたのに　うっかり忘れて　そのまま煮沸消毒した瓶に熱々のコンポートを入れて　

脱気処理しました。

　とろっとして　これも　おいしい！！

甘い果物の保存食ブームに乗って　明日は　桃の砂糖煮(コンポート)です・・・たぶん。

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