フライの具、集合～☆（レシピ付）

マスク不足で悩んでいる人はいますか
実は、我が家には、姉から手作りマスクが1個届きました
すごいですよね手作りマスクが1人2つあれば、
マスクなんて買わなくても済むんですものね。
というわけで、手作りマスクを作り始めようかと検討中です

とはいえ、そんな暇はないという人は、楽天で買えるみたいなので、
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さてさて・・・
フライものの具について、今日は、日記書きたいと思います。
具に、小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせて、パン粉をつけて、
油で揚げるフライものの具について、です。

写真は、3日ほど前の夜ご飯。夜ご飯の写真は久々
盛り付けはいまいちになっちゃった・・・
（結局、この量では足りなくて、この後、コロッケ2種を追加で揚げましたが）

この日のフライものは、コロッケ2種とエビフライです。
自画自賛で恐縮だけど、フライもの大好きな私は、
とってもおいしい＾＾と思います

まず、エビフライについて

えびがいつも縮まるなぁと思って、調理師さんから、
「背中の部分に横に切り込みを入れるとよい」と聞いたけど、
この日の前日は、えびのてんぷらを作って、また縮まったので、
おかしいなぁと思って、ためしに、1個だけ、
お腹に切り込みを入れると1個だけまっすぐのものが出来上がりましたょ
その後、エビの下処理を調べたら、そう書いてありました
タルタルソースを作るのはサボってしまい、
マヨネーズにしました


そして、コロッケについて

（これもフライものに入るかどうかわからないけど）
コロッケに、時々ナツメグをスパイスとしてくわえているのですが、
加えないほうがおいしいような気がする今日この頃です

私のコロッケの具は、こういうレシピです↓
最近やっと、実家の親が作っていたのと同じような味になりました

風味たっぷりコロッケ（4個分）のレシピ
・ハム　2枚
・玉ねぎ　4分の1個（みじんぎりして、いためておく）
・ジャガイモ　大3個（15分ほどゆでて、マッシャーでつぶす）
・バター　大さじ1
・牛乳　大さじ1
・塩、こしょう　味を見ながら、お好みの量を。
・・・そのまま食べてみておいしい味にすると、衣をつけて、
揚げた後も、ソース入らずです。


それから、今回、作ったのは、キャベツとチーズを
使ったコロッケです。2回目です。
以前、BOOKOFFで立ち読みしたときに、みたことがあり、
こんな感じだったかなぁーと再現
そういえば、誰かに、BOOKOFFで立ち読みかと笑われました・・・

キャベツとチーズのコロッケ（4個分)のレシピ
・キャベツ　4分の1球程度（ゆでて、しっかり水気を切っておく）
・とろけるチーズ　2枚程（5mm幅くらいに切っておく）
・パン粉　大さじ2、3杯位
・牛乳　小さじ1杯程度
・塩、こしょう
・・・衣をつけて、揚げた後、トマトソースをつけていただくとおいしいです。
キャベツの代わりに、ご飯でもおいしそうだし、
真ん中に、2cm角のナチュラルチーズを入れてもよさそう

※レシピは、おおよそなので、
作りながら、調整＆アレンジしてくださいねっ


みんなは、どんなフライものが好きですか
最近、おいしいなぁーと思うのがたこのフライやエリンギのフライ。
その他、牛肉のフライをしょうが醤油でいただくのや、
もちろんトンカツもおいしいなーと思います
トンカツは、ソースにからしを入れるとおいしさアップしますよね
それから、主人のリクエストで、ソーセージやハムの
フライも作ったことがありますが、それも美味しかったですょ
衣をつけるとき、扱いにくい感がありますが
また、おいしいコロッケの具などがあれば、教えてくださいね

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