この間、鶏肉を初めて、にんにく醤油味のソースで、食べてみました。
以前、「ビッグボーイ」の俵ハンバーグをいただく時に、
にんにく醤油味のソースにしたのがきっかけで、
チキンをいただくときに使ってみたいなぁ～と思ったんです。
今回のつくり方はこんな感じ↓
まずはじめに、
鶏肉（もも）の分厚い部分や筋に切り込みを入れて、
火を通りやすくします。
そして、鶏肉に、塩、こしょう、小麦粉をつけて、
オリーブオイルをしいたフライパンで焼きます。
できあがったら、鶏肉をお皿に盛りつけます。
そのあと、フライパンに残った油をささっとペーパータオルでふきとって、
そこに、バター、すりおろしたにんにく、玉ねぎのすりおろし、
しょうゆ、スープ、あらびき黒こしょう少々を入れて温めて
煮立ったら、鶏肉にかけます。
ビッグボーイのにんにく醤油味のソースと煮た味だけれど、
ちょっと違う気もしました。バターが余計だったかなぁ…。
おいしかったけど、思ったより、濃厚な感じになりました。
もう1回ビッグボーイに行って、舌で確かめないと…です
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しょうゆ、スープ、あらびき黒こしょう少々を入れて温めて
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ビッグボーイのにんにく醤油味のソースと煮た味だけれど、
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ハンバーグ専門店でしたっけ？
車で横を通ると、そう言えばここはまだ行ってないなぁ～と思うのに・・・
行ったことのないお店ってまだまだたくさんあるなぁ＾＾；
にんにく醤油で味付けされた鶏、こういうの好きです♪
鶏料理ってうちは私とワンコは大好きだけど、
うちのダーはそんなに好まないので、あまり作る機会がないのです＞＜
ホントたま～にしか＾＾；
自分一人の時にこうして思いっきり作るかな(o-∀-o)フフ
夕食前だと今すぐにでもこのお料理食べたくなります。
ポチッ☆”
これは御飯がすすむくんですね☆
今、夕食待ち中ですごくすごくお腹が空いてます。食べてから見ればよかった(笑)
ほんと美味しそうです！！！
ビックボーイって、うちの近くに無いので
行った事がないです。いいなーー。食べてみたいです☆
応援ぽち×３
にんにく醤油ソース美味しそうですね！にんにくだけでなく玉ねぎのすりおろしも入れるんですね。スープは何のスープですか？
ハンバーグ屋さんのハンバーグって厚みがあるのにどうして中まで火が通るんですかね？
ハンバーグ作るときいつも心配で仕方がないんですよ。ちょくちょくまた遊びに来ます！
そういえば、私も関西にいたころ、ビッグボーイに行ったことないような気がします。今は近所にあるので、すごい誘惑です…(^^;
今回はお試しで、市販のコンソメを使ったコンソメスープにしました。200㏄のお湯に、2分の1個のコンソメを入れてつくったものです。が、普通の和風だしでもよかったと思います。そのほうがむしろヘルシーだし、よかったと思うんです。
ハンバーグは、お店によって違うかもですが、鉄板ごと、オーブンに入れていると聞きますょ～。
フライパンでつくるとき、ひっくり返した後、お水を少し加えるって聞いたこともありますょ。TVで、どなたか有名な方がそうされていた気がします。
ちなみに、ビッグボーイの俵ハンバーグは、牛100％なので、中央は、少し赤かったです。でも、熱くなった石みたいなものも一緒に出てきて、お好みで、その石みたいなのに、ハンバーグをつけて、ジュッと焼きを入れながら、いただく形式で、お好みで焼き加減を調整できました。
おうちでは、豚100％で、ハンバーグをフライパンでつくっています。水も入れませんし、煮込みハンバーグではありませんので、若干薄めでつくって、焼きあげています♪ひっくり返してから、蓋をして、数分後に、中央に少し穴をあけると、火が通りやすいと思います。