そろそろバレンタインですね．
普段可愛らしいお菓子はあまり作らないのですが，ルビーチョコレートも流行っていることですし便乗してみました．
フィナンシェにルビーチョコをかけてドライフランボワーズを散らしバレンタイン仕様に．
**フィナンシェショコラ ルビーチョコがけ**
＜材料＞
卵白110g 砂糖90g バター100g 薄力粉10g ココア25g A.P.55g
ルビーチョコレート適宜 ドライフランボワーズ適宜
＜作り方＞
1．バターを中火にかけ泡立ってきたら弱火にし，茶色く色付いたところで火からおろします．
2．ボウルに卵白を入れ砂糖を加えてすり混ぜ，粉類を篩い入れざっと混ぜます．
3．1の焦がしバターを加え混ぜたら型に流しいれ，200℃に予熱したオーブンで12-15分焼きます．
4．焼きあがって冷めたフィナンシェにルビーチョコをかけ，フランボワーズを散らして固まらせたら出来上がり．
フルーツのフレーバーが入っていないのに爽やかな甘酸っぱさのあるルビーチョコレート．
見た目を裏切らない美味しいフィナンシェとなりました．
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