ゆっくり寝かせてパン作り

 

世間では連休中のようですが、私にとっては唯一のお休みの今日、いつものようにパンを焼きました。

今回作るのはベーグルとライ麦パン♪

どちらも前の晩に捏ねて、一晩野菜室でゆっくりゆっく～り発酵させました。

朝起きて野菜室を除いてみると、パンたち、まだまだ睡眠が足りないようで

温かい場所でさらに発酵させながら気長～に過ごしました。

 

のんびりと焼き上げたパンたちはこちら。

▲コーヒーベーグル。

コーヒーの粉を練りこんで作りました。これ、生地がもっちもちですごく美味しかった！噛んでいると、ほんのりとコーヒーの香りがします。

 

もう一つはこちら。

▲チョコとラムレーズンのライ麦パン。

 

表面はパリッとしていて、中はずっしりめ。よ～く噛んでいただきますチョコとラムレーズンって相性抜群

 

▲タンコブができた子を発見。まるでモ〇ラのよう(笑)。

 

▲焼き立てパンで迎える朝食。これってすごく贅沢