米粉

先週の産業祭りで、米粉を貰いました。
300ｇ無料配布です。ふっとぱら！（アンケート記入後）

米粉パンを初めて食べた時、
しっとりもちもち感と甘さに感動しました。
残念ながら、そのパンは、さんぶの杜に引っ越してくる前の土地で食べたもの。
なかなか買いに行ける距離ではありません。
あのパン、作れたらいいなあと、思っていました。

米粉はグルテンがない？（少ない？）ので、そのままだと膨らみません。
今回は、とりあえず、強力粉に混ぜて作ってみました。

ホームベーカリー推奨の30ｇ。
いつもどおりに膨らみました。

少し増やして50ｇ。
変わりなく、いい感じに膨らみました。

好きだったあの米粉パンには、まだまだ遠いけど、
しっとりしていて、ほんのり甘いです。

米粉って、意外とマーガリンに良く合います。